ピリ辛ガーリックじゃこの大根サラダ

材料3人分

• 大根
  120g
• 塩
  少々
• クレス(スプラウト)
  1パック
• 紫玉ねぎ
  1/8個
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/8
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  少量
• じゃこ（しらす）
  15g
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  大根は千切りにし塩を振ってしばらく置いてから水気を絞る。 紫玉ねぎは薄くスライスし水にさらして水気を絞る。 にんにくは薄くスライスする。

• 1

  大根、クレス(スプラウト)、紫玉ねぎを合わせ、A オリーブオイル小さじ2、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/8を加えて和える。皿に盛る。

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪、じゃこ（しらす）を入れて塩コショウを振って炒める。これを大根の上に載せて出来上がり。

  

ポイント

クレスはクレソンの芽でピリッとした風味があります。ブロッコリースプラウトならマイルドに、またカイワレでもＯＫです。

作ってみた！

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