ピリ辛ガーリックじゃこの大根サラダ

5

2021.02.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID 406172

hoppe

おうちカフェ*hoppe

オリーブオイルで炒めたじゃこの食感と風味が美味しい大根サラダです。
紫玉ねぎを少し入れることで彩も良く、きれいになります。

    材料3人分
    大根 120g
    少々
    クレス(スプラウト) 1パック
    紫玉ねぎ 1/8個
    A
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    レモン果汁 小さじ1
    A
    小さじ1/8
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1片
    鷹の爪 少量
    じゃこ(しらす) 15g
    塩コショウ 少々
    作り方
    Point!
    クレスはクレソンの芽でピリッとした風味があります。ブロッコリースプラウトならマイルドに、またカイワレでもOKです。
    1. 大根は千切りにし塩を振ってしばらく置いてから水気を絞る。
      紫玉ねぎは薄くスライスし水にさらして水気を絞る。
      にんにくは薄くスライスする。
    2. 大根、クレス(スプラウト)、紫玉ねぎを合わせ、A

      オリーブオイル 小さじ2、レモン果汁 小さじ1、塩 小さじ1/8

      を加えて和える。皿に盛る。
    3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪、じゃこ(しらす)を入れて塩コショウを振って炒める。これを大根の上に載せて出来上がり。
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