ひな祭りにも！誰でも簡単♪春に食べたいイチゴのティラミス
投稿日2022/03/02
更新日2022/03/02
調理時間20分(冷やす時間を除く)
イタリアの代表的ドルチェのティラミス。材料を混ぜて冷やすだけで簡単に作れてしまいます！ 今回はいちごを贅沢に使って、いちごのティラミスにしました。 クリームに食紅を混ぜてピンク色にして、春らしいデザートに！ ひな祭りにもいいですね♪
材料（１７ｃｍ×２３ｃｍのバット １個分）
- ビスケット12枚(マリービスケットを使用)
- Aマスカルポーネ250g
- A卵黄2個分
- B生クリーム200ml
- Bきび砂糖30g(グラニュー糖でもOK)
- いちご適量
- 食紅（ピンク）適量
- ビーツパウダー適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
下の土台は、フィンガービスケットの代わりに、スーパーで簡単に手に入るマリービスケットを使用しています。 いちごの酸味と甘さ控えめのクリームがマッチして、爽やかな軽いティラミスになっています。 通常冷蔵庫で冷やして頂きますが、すぐに食べても美味しいですし、冷凍庫で半分凍らせても美味しいです♪
- 準
・いちごを洗って半分に切っておく。 ・ビスケットを砕いておく。
- 1
ボールにA マスカルポーネ250g、卵黄2個分を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
別のボールにB 生クリーム200ml、きび砂糖30gを入れて、ボールの底を氷水で冷やしながら、泡だて器で混ぜる。
- 3
２に１を２、３回に分けて入れ、切るようにして混ぜる。
- 4
砕いたビスケットをバットに並べていく。
- 5
４の上に、いちごを並べていく。
- 6
その上に、工程３のクリームを半分広げる。
- 7
クリームの残り半分に食紅（ピンク）を加えて混ぜ、ピンク色のクリームを作り、６の上にのせて広げる。
- 8
冷蔵庫に３～４時間入れて冷やす。
- 9
皿に取り分け、上からお好みでビーツパウダーをふる。
- 10
ビーツパウダーをふらずに、可愛いトッピングをしてもOKです。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター