ポン酢で簡単！栄養満点！イカとモロヘイヤの和風パスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• いか
  1パイ
• モロヘイヤ
  1袋
• プチトマト
  10個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ4〜5
• ポン酢
  大さじ3
• すだち
  1/2個(かぼすやレモンなど他の柑橘系適量でも)

作り方

• 下準備
  ・いかの下処理をする。ワタ、軟骨、くちばしを取り除いて、皮が気になる場合は皮をむき、１センチ幅の輪切りにする。 ・モロヘイヤは洗って茎の先の部分を切り落とし、５センチくらいの長さにざく切りにする。 ・プチトマトは洗って半分に切る。 ・にんにくは潰して皮をむき、粗くみじん切りにする。気になる場合は芯をとる。 　　 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、モロヘイヤの茎の部分とプチトマトを入れ、中火で炒める。

  
• 3

  イカを加える。 スパゲッティを茹で始める。

  
• 4

  いかの色が変わってきたら、モロヘイヤの葉の部分を入れてさっと炒める。

  
• 5

  ポン酢を加え、表示時間より30秒〜１分早く茹で上げたスパゲッティを加えてあえる。

  
• 6

  器に盛り、すだちを添え、絞っていただく。

  

ポイント

・いかは加熱しすぎると固くなってしまうので、炒めすぎないようにしてくださいね。 ・調理済みのいかを使って頂くと時短になります。 ・すだちの代わりにかぼすやレモンなどでも美味しいです。 ・スパゲッティは、６分茹でのものを使っています。

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