揚げずにサクサク！オーブントースターで鯖のフライカレー風味
投稿日2022/07/30
更新日2022/07/30
調理時間20分(下味をつける時間を除く。)
油で揚げない鯖のフライ。オーブントースターで揚げたようにサクサクに仕上がります。油を使わないのでカロリーもカットでき、ダイエット中の方にもおすすめです。 衣にカレー粉を入れて、食欲をそそる味付けにしました。ご飯にも合いますし、ビールやサワーのおつまみにもぴったりです！
材料2人分
- 生鯖半身
- 塩適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうが1かけ(すりおろす)
- Aニンニク1かけ(すりおろす)
- Bパン粉大さじ3〜4
- Bカレー粉大さじ1/2
作り方
ポイント
・鯖はさばいて半身になっているものが便利です。 ・塩を振り、水気をしっかりキッチンペーパーで拭いてくださいね。 ・お使いのオーブントースターにより火加減が異なるかと思いますので、様子を見ながら焼き時間の調整をしてくださいね！
- 準
・生鯖に塩を振り、5〜10分くらい置き、水気をキッチンペーパーで拭く。 一口大にそぎ切りにする。 ・B パン粉大さじ3〜4、カレー粉大さじ1/2を混ぜておく。
- 1
ボールにA マヨネーズ大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、しょうが1かけ、ニンニク1かけを入れ、生鯖を10分くらいつけておく。
- 2
オーブントースターの天板にオーブンシートを敷き、その上にB パン粉大さじ3〜4、カレー粉大さじ1/2を全体にまぶした鯖を置く。 200℃で10分加熱し、裏返して5分加熱する。
- 3
両面が良い色に焼けたらお皿に盛る。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど