簡単なのにメチャ旨！子供も喜ぶ！豚肉とえごまのチヂミ風

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  180g
• えごま
  3枚(大葉で代用可)
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ1/2〜1
• 糸唐辛子
  適量
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  豚肉しゃぶしゃぶ用に塩、胡椒を振っておく。

• 1

  フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉しゃぶしゃぶ用を広げて並べ、中火で焼く。

  
• 2

  その上にえごまを広げて並べる。

  
• 3

  その上に卵を割り、卵を崩す。

  
• 4

  フライ返しでひっくり返し、蓋をして火を止め、1〜2分置く。

  
• 5

  お皿に盛り付け、糸唐辛子を飾る。 お好みで、ポン酢やスイートチリソースをつけて頂く。

  

ポイント

◉すぐに火が通るように、しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しています。 ◉今回はロース肉を使っていますが、バラ肉など脂が多いお肉の使う場合は、油を少なめにするか、途中でお肉から出る余分な脂をキッチンペーパーで吸い取ってくださいね。 ◉ひっくり返したら蓋をして火を止め余熱で火を通します。 ◉お好みでポン酢やスイートチリソース、コチュジャンなどをつけて召し上がってくださいね。 もちろん何もつけなくてもシンプルな味で美味しく頂けます。 ◉えごまの代わりに、大葉などでも美味しいです。

作ってみた！

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