子供も喜ぶ！休日ランチに！簡単ピザ生地から作る手作りピザ
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間40分
お正月のおせちやお餅に飽きてきたので、娘とランチにピザを作りました。 小学生の娘は生地をこねる担当♫ ドライイーストや小麦粉があれば、あっという間に手作りピザができますよ！ 休日のランチにいかがでしょうか。
材料（直径20センチのピザ生地３枚分）
- 強力粉200g
- 薄力粉50g
- A水150ml
- Aオリーブオイル大さじ1
- Bドライイースト5g
- Bぬるま湯(40度)大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 塩小さじ1
- トマトソース適量(市販のものでOK、作る場合はポイント欄に簡単な作り方を載せました。)
- モッツァレラチーズ180〜200g(ピザ3枚分)
- バジル適量(またはベビーリーフ)
作り方
ポイント
・トマトソースは市販のものを使っても。 手作りする場合は、フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく1かけ(みじん切り)を炒め、玉ねぎ1/2個(みじん切り)を炒め、トマト缶400g、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2.、砂糖1つまみ、バジル1枝を入れて、少し煮込みます。 ・今回はバジルがスーパーになく、ベビーリーフで作りました。見た目はフレッシュなベビーリーフがこんもりのっていてとても美味しそうなのですが、やはりバジルをのせるほうが香りが良くおススメです。
- 準
・ボールにB ドライイースト5g、ぬるま湯(40度)大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、10分ほどおき、ドライイーストを予備発酵させておく。
- 1
ボールに強力粉、薄力粉、B ドライイースト5g、ぬるま湯(40度)大さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、A 水150ml、オリーブオイル大さじ1を少しずつ加えて混ぜていく。 塩を加えて、混ぜる。
- 2
生地がまとまってきたら、3等分にして丸くまとめる。 一つずつ耐熱容器に入れて、ラップをかけ、200Wで30秒加熱し、その後10分ほど置いておく。
- 3
打粉をしながら生地を伸ばし、トマトソースをぬり、モッツァレラチーズ、バジルをのせ、オーブンで250度で10分焼く。(ベビーリーフを使う場合は、食べる直前にのせる)
- 4
焼き上がったら、ベビーリーフを使う場合は食べる直前にのせ、オリーブオイルをたらす。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど