【ルー不使用で簡単】家にある材料だけで美味しいチキンカレー

材料4人分（3〜4人分）

• 鶏もも肉
  400g
• A
  プレーンヨーグルト
  100g
• A
  カレー粉
  大さじ2
• にんにく、しょうが
  各1かけ(すりおろし)
• 玉ねぎ
  1個(みじん切り)
• B
  バター
  15g
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  ホールトマト
  400g
• C
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• ソース、焼肉のタレ
  各大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各適量
• サフランライス
  適量(普通のご飯でOK)
• レタス、プチトマトなど
  適宜(付け合わせ、お好みで)
• 福神漬け、炒りごま
  各適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉とA プレーンヨーグルト100g、カレー粉大さじ2を合わせ、よく揉み込み、20分ほど置いておく。＊時間がなければ漬け込み時間を短くしても。 ・にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 1

  鍋にB バター15g、オリーブオイル大さじ1を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒め(強めの弱火〜中火)、香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。(中火)

  
• 2

  玉ねぎが少ししんなりしてきたら、鶏もも肉を漬け込んだA プレーンヨーグルト100g、カレー粉大さじ2と一緒に鍋に入れ、軽く炒め、C ホールトマト400g、顆粒コンソメ小さじ1を入れて蓋をして15分ほど煮込む。(中火)

  
• 3

  ソース、焼肉のタレを入れて、時々混ぜながら5分ほど煮込む。(弱火) 仕上げにはちみつを入れ、塩、こしょうで味を整える。

  
• 4

  器にサフランライス(白いご飯でも)と共に盛り付ける。お好みで福神漬け、炒りごまをのせ、レタス、プチトマトなどをそえる。

  

ポイント

・辛さはお好みでカレー粉の量で調整してくださいね。

作ってみた！

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