【ルー不使用で簡単】家にある材料だけで美味しいチキンカレー

・鶏もも肉とA プレーンヨーグルト100g、カレー粉大さじ2を合わせ、よく揉み込み、20分ほど置いておく。＊時間がなければ漬け込み時間を短くしても。 ・にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にB バター15g、オリーブオイル大さじ1を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒め(強めの弱火〜中火)、香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。(中火)

玉ねぎが少ししんなりしてきたら、鶏もも肉を漬け込んだA プレーンヨーグルト100g、カレー粉大さじ2と一緒に鍋に入れ、軽く炒め、C ホールトマト400g、顆粒コンソメ小さじ1を入れて蓋をして15分ほど煮込む。(中火)

ソース、焼肉のタレを入れて、時々混ぜながら5分ほど煮込む。(弱火) 仕上げにはちみつを入れ、塩、こしょうで味を整える。

器にサフランライス(白いご飯でも)と共に盛り付ける。お好みで福神漬け、炒りごまをのせ、レタス、プチトマトなどをそえる。