免疫力アップ【菜花とベビーホタテの麺つゆガーリックソテー】
投稿日2024/02/29
更新日2024/02/29
調理時間10分(菜花を水に漬けておく時間を除く。)
今が旬の菜花とベビーホタテをソテーにしました。味付けは麺つゆガーリック。 ビールにもワインにも合いますよ！ ◉菜花: 免疫力アップ、感染症予防、美肌効果、抗酸化作用、大腸がん予防、腸内環境を整える 菜花には、これらの効果が期待できるとされています。 元気になる春のソテー、是非作ってみてくださいね！
材料2人分（2〜3人分）
- 菜花100g(1パック)
- ベビーホタテ150g
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- 鷹の爪1本
- 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1/2
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(なければ粉チーズで代用可能)
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・パルミジャーノ・レッジャーノは、粉チーズでもOKです。 ・菜花は茎の根元を切り落として、水に先を30分ほどつけておくことで、水を吸ってシャキッと瑞々しくなります。 時間がなければ省いてもOKです。 ・辛いのがお好みの方は、鷹の爪を早いタイミングで入れてくださいね。
- 準
・菜花は茎の根元を切り落とし、先端を水に30分ほどつけておく) ＊時間がなければ省いてOK ・にんにくは潰して芯を取り、粗くみじん切りにする。 ・ベビーホタテは洗って水気を切っておく。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りオイルにうつしていく。
- 2
にんにくの香りがしてきたら、菜花の茎の方(硬い部分)を入れて、中火で30秒ほど炒める。
- 3
ベビーホタテを加えて炒め、菜花の葉の部分を入れてさっと混ぜて、白ワインをふり蓋をして30秒蒸し焼きにする。
- 4
蓋を外して鷹の爪、麺つゆ(2倍濃縮)を入れる。さっと混ぜる。
- 5
器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノ、粗挽き黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/25 22:42
ベビーアスパラとベビーホタテのめんつゆガーリックソテー🧄💫✨菜花の代わりにベビーアスパラを💚ガーリック🧄白ワインまでは分かるけどめんつゆ❓って興味が💫✨ソレが合うんです💜🥳💫✨美味しいんです💖😻💕💫✨🌶️と黒胡椒でピリッと💖😍💕💫✨そこに🧀もたまりません💖🥰💕💫✨簡単で美味しい💖😽🤤💫✨ 仕事が医療🩺なので、まず帰ったらお風呂なのですが、今日はいつもより少し早めに帰れたので、サクッとシャワー🚿で済ませて、🐶の🍚と一緒に作ってます💙😸💫✨ 🐶たちの片しながら忙しい😹でもこんなに美味しくて簡単なレシピ助かります🩵😸💫✨ 清美さん💖いつも美味しいレシピありがとうございます💖💕
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関連キーワード
「めんつゆ」の基礎
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
