免疫力アップ【菜花とベビーホタテの麺つゆガーリックソテー】

材料2人分（2〜3人分）

• 菜花
  100g(1パック)
• ベビーホタテ
  150g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ2
• 鷹の爪
  1本
• 麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1/2
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(なければ粉チーズで代用可能)
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・菜花は茎の根元を切り落とし、先端を水に30分ほどつけておく) ＊時間がなければ省いてOK ・にんにくは潰して芯を取り、粗くみじん切りにする。 ・ベビーホタテは洗って水気を切っておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りオイルにうつしていく。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、菜花の茎の方(硬い部分)を入れて、中火で30秒ほど炒める。

  
• 3

  ベビーホタテを加えて炒め、菜花の葉の部分を入れてさっと混ぜて、白ワインをふり蓋をして30秒蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外して鷹の爪、麺つゆ(2倍濃縮)を入れる。さっと混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノ、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・パルミジャーノ・レッジャーノは、粉チーズでもOKです。 ・菜花は茎の根元を切り落として、水に先を30分ほどつけておくことで、水を吸ってシャキッと瑞々しくなります。 時間がなければ省いてもOKです。 ・辛いのがお好みの方は、鷹の爪を早いタイミングで入れてくださいね。

作ってみた！

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