副菜
味付けこれだけ！疲労回復に！アスパラのバターだし醤油ソテー
投稿日2024/06/23
更新日2024/06/23
調理時間5分
食材1つ、シンプルな味付けで旬のアスパラガスを味わうレシピです。 アスパラガスには疲労回復に効果が期待できるアスパラギン酸が豊富。 ビールやワイン、お酒のおつまみにもいいですよ！ あっという間にできるので是非作ってみてくださいね。
材料2人分
- アスパラガス5本
- バター10g
- 白ワイン大さじ1(酒でもOK)
- だし醤油大さじ1/2
- 黒こしょう適量
- レモン適宜
作り方
ポイント
・白ワインの代わりに酒でもOKです。 ・レモンはなくてもOKです。
- 準
アスパラガスは根元を1センチ程切り落とし、根元から3cm程の硬い皮をピーラーでむく。半分の長さに切る。
- 1
フライパンにバターを入れて、アスパラガスを入れて焼く。(中火)
- 2
焼き色がついてきたら、白ワインを入れて蓋をして、弱火で1分蒸し焼きにする。
- 3
だし醤油を回しかけ、火を止める。
- 4
器に盛り付け、黒こしょうをふり、お好みでレモンを添える。
レシピID
485552
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター