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    揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライ

    • 投稿日2024/10/02

    • 更新日2024/10/02

    • 調理時間15

    豚肉薄切りにMAILLE 種入りマスタードをぬって、大葉をのせて巻いたフライです。 少しの油で揚げ焼きするので、気軽に作って頂けます。 ご飯にも合いますし、おつまみにもぴったり! 是非作ってみてくださいね!

    材料2人分2〜3人分

    • 豚肉薄切り
      300g(14枚)
    • 大葉またはバジル
      14枚(どちらでもお好みで)
    • MAILLE 種入りマスタード
      大さじ2〜3
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 米粉または小麦粉
      大さじ1〜2
    • 1個
    • パン粉
      適量
    • こめ油またはサラダ油
      適量
    • レモン(輪切り)
      1枚
    • レタス、プチトマトなど
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・豚肉薄切りはもも肉やロース肉など、なんでも大丈夫です。 ・豚肉と一緒に巻くハーブは、大葉でもバジルでもお好みで。 ・付け合わせのお野菜は省いてもOKです。

    • 1

      豚肉薄切りを広げて、MAILLE 種入りマスタードを適量塗り、大葉またはバジルを1枚のせる。塩、こしょうをふる。

      揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライの工程1
    • 2

      工程1を端からくるくると巻いていく。 同様にあと13個分作り、全体に米粉または小麦粉をふる。

      揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライの工程2
    • 3

      卵をといて2にかけて、全体にパン粉をまぶす。

      揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライの工程3
    • 4

      フライパンに3が1/3つかるくらいの深さまでこめ油またはサラダ油を入れて、揚げ焼きする。

      揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライの工程4
    • 5

      全体が色よく焼けたら、油を切って皿に盛り付ける。 お好みで付け合わせのレモン(輪切り)やレタス、プチトマトなど野菜を添える。

      揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライの工程5
    レシピID

    490823

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃんの作ってみた!投稿(揚げずに簡単!ご飯にもビールにも!豚肉と大葉のくる巻きフライ)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/10/05 18:22

      こちらのレシピは、賞味期限間近の豚肉消費で探り当てたレシピです🤗✌️ 大葉を豚肉で巻いてフライに、、と思ったら大葉が足りない😮‍💨、、そこで活躍したのが我が家の菜園のフレッツバジルくん😆 元気な大きめの葉を摘んで巻いたら何と香りの良さが、、🥰 マスタードもマイユの種入りマスタードに、別メーカーのカラシ無しの種だけを熟成させたマスタードをプラス 一段と風味酸味が増して、口の中で種の粒々心地好く弾けて又旨い😋 何もつけなくても、このままで十分美味しくクセになりそうなフライでした😅✌️ これは又リピして色々楽しみます 清美さん、このレシピは追いかけますよ メチャ旨かったです😋👍

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    富岡清美
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    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    「料理家」という働き方 Artist History