揚げずに簡単！ご飯にもビールにも！豚肉と大葉のくる巻きフライ

材料2人分（2〜3人分）

• 豚肉薄切り
  300g(14枚)
• 大葉またはバジル
  14枚(どちらでもお好みで)
• MAILLE 種入りマスタード
  大さじ2〜3
• 塩、こしょう
  各適量
• 米粉または小麦粉
  大さじ1〜2
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• こめ油またはサラダ油
  適量
• レモン(輪切り)
  1枚
• レタス、プチトマトなど
  適宜

作り方

• 1

  豚肉薄切りを広げて、MAILLE 種入りマスタードを適量塗り、大葉またはバジルを1枚のせる。塩、こしょうをふる。

  
• 2

  工程1を端からくるくると巻いていく。 同様にあと13個分作り、全体に米粉または小麦粉をふる。

  
• 3

  卵をといて2にかけて、全体にパン粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに3が1/3つかるくらいの深さまでこめ油またはサラダ油を入れて、揚げ焼きする。

  
• 5

  全体が色よく焼けたら、油を切って皿に盛り付ける。 お好みで付け合わせのレモン(輪切り)やレタス、プチトマトなど野菜を添える。

  

ポイント

・豚肉薄切りはもも肉やロース肉など、なんでも大丈夫です。 ・豚肉と一緒に巻くハーブは、大葉でもバジルでもお好みで。 ・付け合わせのお野菜は省いてもOKです。

作ってみた！

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