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    蒸篭で簡単！混ぜて包んで蒸すだけ！ロールレタス

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    • 投稿日2025/01/13

    • 更新日2025/01/13

    • 調理時間20分(蒸す時間を含む)

    ロールレタスの蒸籠蒸しを作りました。 蒸したロールレタスは、タネもふんわりして、とっても美味しいです。 しいたけとえのきも加えて腸活にも効果的。 タネを混ぜるのはフードプロセッサーがあれば簡単です！(なくてもOKです) ポン酢だれをつけて召し上がれ。

    材料4人分（3〜4人分）

    • レタス
      10枚
    • A
      豚ひき肉
      300g
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      しいたけ
      ３枚(なければ省いてOK)
    • A
      えのきだけ
      50g(なければ省いてOK)
    • A
      しょうが
      1/2かけ
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      塩、こしょう
      各適量
    • B
      ポン酢
      大さじ1
    • B
      砂糖、ごま油
      各小さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ・蒸篭を使わずに普通の蒸し器で蒸しても同様に作れます。 ・しいたけ、えのきだけは省いてもOKです。 ・出来上がりの写真は半分の量です。

    • 準

      ・椎茸は石づきの先を切り落としておく。 ・えのきだけは石づきの先を切り落として、半分に切っておく。 ・レタスを洗って水気を切っておく。

    • 1

      フードプロセッサーにA 豚ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、しいたけ３枚、えのきだけ50g、しょうが1/2かけ、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、こしょう各適量を入れて、混ぜる。 ＊フードプロセッサーを使わない場合は、玉ねぎ、しいたけ、えのきだけ、しょうがをみじん切りにして、ボールに材料を全て入れてまぜる。

      蒸篭で簡単！混ぜて包んで蒸すだけ！ロールレタスの工程1
    • 2

      1のたねを10等分にして、一つ一つレタスにくるんで蒸篭に並べる。

    • 3

      沸騰した鍋に蒸篭をセットして、強めの中火で12分蒸す。

    • 4

      B ポン酢大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1を混ぜたタレをつけて頂く。

      蒸篭で簡単！混ぜて包んで蒸すだけ！ロールレタスの工程4
    レシピID

    495960

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    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

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