副菜

身体がよろこぶサラダ【豆苗と舞茸とちくわのサラダ】

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物13.5g
脂質11.5g
たんぱく質8.2g
糖質10.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お財布に優しい豆苗と、ソテーしたちくわ、舞茸を合わせて、ちょっぴりカレー風味のドレッシングとあえてサラダにしました。豆苗は生のままですが、ドレッシングとあえてしばらくおくと、しんなりしてかさが減り、もりもり食べられます。＊豆苗:βカロテン、ビタミンCが豊富で、抗酸化力が高く、生活習慣病予防にも効果が期待できます。＊舞茸: 抗がん作用が期待できます。＊アーモンド: ビタミンEが豊富で、抗酸化作用により、美肌効果も。是非作ってみてくださいね！

材料2人分

豆苗
1袋
ちくわ(太め)
1本(45g)
舞茸
1パック
オリーブオイル
小さじ2
米粉(または小麦粉)
適量
A
オリーブオイル、ポン酢
各大さじ1
A
きび砂糖
小さじ1(普通の砂糖でOK)
A
カレー粉
小さじ1/6
アーモンド
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・豆苗は根本から1cm程のところを切り、水でよく洗い、2cm程の長さにざく切りにする。キッチンペーパーで水気をよくふく。・ちくわ(太め)は7mm程の厚さに輪切りにする。・舞茸はほぐしておく。
1
ちくわ(太め)、舞茸に米粉(または小麦粉)をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でちくわと舞茸を焼く。両面焼けたら取り出しておく。
2
ボールに豆苗、ちくわ、舞茸を入れて、A オリーブオイル、ポン酢各大さじ1、きび砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/6を合わせたドレッシングをかけて、あえる。
3
器に盛り、アーモンドをかける。

ポイント

・カレー粉がなければ、省いて頂いても大丈夫です。・きび砂糖は普通の砂糖で代用可能です。

レシピID：499322

更新日：2025/03/14

投稿日：2025/03/14

作ってみた！

レビュー（2件）

まゆの
2025/04/07 20:12
再生豆苗が、イイ感じに育って来たので、コチラのサラダを🤗💗♪♪ 焼いた舞茸の香ばしさとパリパリ食感の残る豆苗が、カレー風味のドレッシングをまとって最高に美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 ホントに、もりもり食べられちゃいますよ～😆👍✨ トッピングのアーモンドも良いアクセント- ̗̀ 💡 ̖́- 豆苗って、何回くらい再生出来るのかな…🤔💭も1回くらいイケる？ダメ元でチャレンジしてみよ- ̗̀ 💡 ̖́-
鶏皮坊主
2025/03/18 22:20
おいしくて、家族に好評でした。コスパも良く、定番メニューになりそうです。2回作りました。