身体がよろこぶサラダ【豆苗と舞茸とちくわのサラダ】

• 10分

材料2人分

• 豆苗
  1袋
• ちくわ(太め)
  1本(45g)
• 舞茸
  1パック
• オリーブオイル
  小さじ2
• 米粉(または小麦粉)
  適量
• A
  オリーブオイル、ポン酢
  各大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1(普通の砂糖でOK)
• A
  カレー粉
  小さじ1/6
• アーモンド
  10g

作り方

• 下準備
  ・豆苗は根本から1cm程のところを切り、水でよく洗い、2cm程の長さにざく切りにする。キッチンペーパーで水気をよくふく。 ・ちくわ(太め)は7mm程の厚さに輪切りにする。 ・舞茸はほぐしておく。

  
• 1

  ちくわ(太め)、舞茸に米粉(または小麦粉)をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でちくわと舞茸を焼く。両面焼けたら取り出しておく。

  
• 2

  ボールに豆苗、ちくわ、舞茸を入れて、A オリーブオイル、ポン酢各大さじ1、きび砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/6を合わせたドレッシングをかけて、あえる。

  
• 3

  器に盛り、アーモンドをかける。

  

ポイント

・カレー粉がなければ、省いて頂いても大丈夫です。 ・きび砂糖は普通の砂糖で代用可能です。

作ってみた！

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