切って和えるだけ！おもてなしにも！赤海老とアボカドのタルタル

材料2人分

• 赤海老（刺身用）
  4〜５尾
• アボカド
  1個
• ディル
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ1(エキストラバージンオリーブオイルがおすすめ)
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  赤海老（刺身用）は殻をむき、背腸を取り、塩少々（分量外）を振って５分ほど置く。水分をキッチンペーパーでふく。

• 1

  赤海老（刺身用）を一口大に切る。

• 2

  アボカドは半分に切り、種を取り、皮をむいて、さいの目切りにする。

• 3

  ボールに赤海老（刺身用）、アボカド、ディル（葉をちぎる）、A オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩適量を加えて和える。

• 4

  セルクルがあれば、セルクルを使って皿に盛り付ける。粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。 ・今回は大きめの赤海老を使用しておりますが、刺身用の甘海老でも代用可能です。

作ってみた！

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