常備菜・新生姜の佃煮。

ポイント

③の工程で水分を少し残しておいて下さい。 後から入れる鰹節が水分をかなり吸います。 新生姜はできるだけ薄く切る事をお勧めします。 新生姜が手に入って直ぐに作る場合は、この作り方でいいですが、少し時間のたった新生姜は水にさらして下さい。 少し辛味が抜けます。