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枝豆のさやのポタージュ。バイタミックスで

15分

きよみんーむぅ

6

ポタージュの
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材料
作り方
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2017.10.19

分類汁物

調理時間： 15分

ID202371

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

枝豆の炊き込みご飯oceans-nadia.com/user/42635/recipe/201423
で出たさやを使ってポタージュにしました。
バイタミックスを使うので、お持ちの方は是非ともお勧めです。
豆を食べた後のさやのゴミが莫大になるので、スープに出来ないかと挑戦してみた所、バイタミックスではちゃんとポタージュになりました。
ゴミも減って一石二鳥です。

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材料3人分

	枝豆のさや	150g
	茹でた枝豆(さやごと)	50g
	水	100cc
	牛乳	300cc
	無塩ローストカシューナッツ	35g
	塩	小さじ1/4
	顆粒コンソメ	お好みで小さじ1/2

作り方

Point!

普通のミキサーでは枝豆の毛も撹拌する事が出来ないと思います。バイタミックスをお持ちの方へお勧めのレシピです。

枝豆の炊き込みご飯で出たさやです。
約150gあります。
枝豆のさやはたっぷりのお湯(分量外)でゆがいておく。
バイタミックスに湯がいたさやと茹でた枝豆(さやごと)、無塩ローストカシューナッツと塩と水を入れる。
バイタミックスのスイッチのパワーを最大にして、ダンパーで押しながら攪拌する。
途中で牛乳を入れる。
7分間攪拌する。
出来たらザルで濾す。
カスを取り除くと、とても滑らかになります。
お好みで鍋に移して顆粒コンソメを入れて温めて下さい。
※バイタミックスでも、筋を攪拌することが出来ませんでした。
口当たりが悪くなるので必ず濾して下さい。

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