枝豆のさやのポタージュ。バイタミックスで

• 15分

材料3人分

• 枝豆のさや
  150g
• 茹でた枝豆(さやごと)
  50g
• 水
  100cc
• 牛乳
  300cc
• 無塩ローストカシューナッツ
  35g
• 塩
  小さじ1/4
• 顆粒コンソメ
  お好みで小さじ1/2

作り方

• 1

  枝豆の炊き込みご飯で出たさやです。 約150gあります。

  
• 2

  枝豆のさやはたっぷりのお湯(分量外)でゆがいておく。

  
• 3

  バイタミックスに湯がいたさやと茹でた枝豆(さやごと)、無塩ローストカシューナッツと塩と水を入れる。

  
• 4

  バイタミックスのスイッチのパワーを最大にして、ダンパーで押しながら攪拌する。 途中で牛乳を入れる。 7分間攪拌する。

  
• 5

  出来たらザルで濾す。

  
• 6

  カスを取り除くと、とても滑らかになります。 お好みで鍋に移して顆粒コンソメを入れて温めて下さい。

  
• 7

  ※バイタミックスでも、筋を攪拌することが出来ませんでした。 口当たりが悪くなるので必ず濾して下さい。

  

ポイント

普通のミキサーでは枝豆の毛も撹拌する事が出来ないと思います。 バイタミックスをお持ちの方へお勧めのレシピです。

作ってみた！

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