枝豆のさやのポタージュ。バイタミックスで

15

2017.10.19

分類汁物

調理時間: 15分

ID 202371

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

枝豆の炊き込みご飯oceans-nadia.com/user/42635/recipe/201423
で出たさやを使ってポタージュにしました。
バイタミックスを使うので、お持ちの方は是非ともお勧めです。
豆を食べた後のさやのゴミが莫大になるので、スープに出来ないかと挑戦してみた所、バイタミックスではちゃんとポタージュになりました。
ゴミも減って一石二鳥です。

    材料3人分
    枝豆のさや 150g
    茹でた枝豆(さやごと) 50g
    100cc
    牛乳 300cc
    無塩ローストカシューナッツ 35g
    小さじ1/4
    顆粒コンソメ お好みで小さじ1/2
    作り方
    Point!
    普通のミキサーでは枝豆の毛も撹拌する事が出来ないと思います。
    バイタミックスをお持ちの方へお勧めのレシピです。
    1. 枝豆の炊き込みご飯で出たさやです。
      約150gあります。
    2. 枝豆のさやはたっぷりのお湯(分量外)でゆがいておく。
    3. バイタミックスに湯がいたさやと茹でた枝豆(さやごと)、無塩ローストカシューナッツと塩と水を入れる。
    4. バイタミックスのスイッチのパワーを最大にして、ダンパーで押しながら攪拌する。
      途中で牛乳を入れる。
      7分間攪拌する。
    5. 出来たらザルで濾す。
    6. カスを取り除くと、とても滑らかになります。
      お好みで鍋に移して顆粒コンソメを入れて温めて下さい。
    7. ※バイタミックスでも、筋を攪拌することが出来ませんでした。
      口当たりが悪くなるので必ず濾して下さい。
    6 29
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