にんにくの芽と卵の中華炒め。

材料2人分

• にんにくの芽
  1束
• 卵
  3個
• ごま油
  大さじ2
• 塩
  二つまみ
• 醤油
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• 水
  大さじ1

作り方

• 1

  にんにくの芽は3～4cm位に切っておく。 卵は溶いておく。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、卵を入れてふんわりと炒める。 皿に取り出しておく。

  
• 3

  フライパンをサッと拭いてごま油大さじ1を入れて、にんにくの芽をじっくりと炒める。 水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外して水分を飛ばす様に炒める。 醤油・塩・砂糖を入れて絡める様に炒める。

  
• 5

  卵を戻してサッと炒める。

  

ポイント

にんにくの芽に火を通す為に、少しの水を入れて蒸し焼きにしています。 葉物野菜を使用する場合は、炒めるだけでいいですね。

作ってみた！

質問