主菜
白菜と豚肉の中華風炒め物
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間20分
あっさり中華味です。優しいお味です。
材料4人分
- 白菜1/4個（500g）
- 豚こま切れ肉300g
- にんじん５㎝（約80g）
- にんにくの芽80g
- Aしょうゆ小さじ１
- A酒大さじ１
- B水大さじ４
- B片栗粉小さじ１
- B中華だし小さじ１
- ごま油適量
- 塩・こしょう各適量
作り方
ポイント
中華鍋とか大きなフライパンをお持ちでない方は、豚肉、にんじん、にんにくの芽を炒めたものを一度お皿などにとりだし、その後白菜だけ炒めて、白菜のカサが減ってから、豚肉、にんじん、にんにくの芽を戻して仕上げてください。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉を入れ、A しょうゆ小さじ１、酒大さじ１を加え、よくもみこんでおく。
- 2
白菜は５㎝長さに切り、芯の部分は１㎝幅に切り、葉の部分はそれより大きめに切る。 にんじんは、長さ５㎝幅１㎝の短冊切りにする。 にんにくの芽は長さを5㎝に切る。
- 3
B 水大さじ４、片栗粉小さじ１、中華だし小さじ１の材料を小さなボウルにいれ、よくかき混ぜておく。
- 4
中華鍋か大きなフライパンにごま油を熱し、①の豚こま切れ肉を炒める。
- 5
豚肉の色を少し変わったら、にんじん、にんにくの芽を加え炒める。
- 6
⑤に白菜を加えさらに炒める。 白菜がしんなりしたら、③の調味料を加える。 塩・こしょうで味を調える。
レシピID
476328
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。