【牛肉とにんにくの芽の中華炒め】調味料全て小さじ2！

材料2人分

• 牛こま
  200g(どの部位でも大丈夫です)
• にんにくの芽
  100g
• にんにく・生姜
  各1かけ
• 長ねぎ
  5cm位
• ごま油
  小さじ2＋小さじ2
• A
  醤油・みりん・きび糖・片栗粉
  各小さじ2
• オイスターソース
  小さじ2

作り方

• 下準備
  にんにくの芽は4cm幅に切る。 にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。 牛こまにA 醤油・みりん・きび糖・片栗粉各小さじ2を加えて揉み込む。

  
• 1

  ごま油小さじ2をフライパンにひき熱し、にんにくの芽を中火で3分ほど炒め、分量外の塩胡椒を少々かけたら、一旦フライパンからとっておく。

  
• 2

  再度ごま油小さじ2をフライパンにひき、にんにく・生姜・長ねぎを炒め、香りがでたら中火で牛こまを3〜4分炒める。

  
• 3

  にんにくの芽をフライパンに戻し、オイスターソースも加えて1分炒めたら完成。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

牛肉に片栗粉を揉み込むことで、味も馴染みやすくなり、お肉も柔らかに仕上がります！手を汚したくない方は、ポリ袋に入れて揉みこんでください！

作ってみた！

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