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蓮根と挽き肉の甘辛炒め。

10
炒めものの
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2019.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID372825

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

シャキシャキ食感の美味しい蓮根をボリュームのある一品にしました。
甘辛味でご飯のおかずにぴったりです。

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材料2人分
蓮根 10センチ
ニラ 2~3本
合挽き肉 150g
A
醤油 大さじ1と1/2~2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
塩・胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
すりごま お好みで
作り方
Point!
蓮根が早く柔らかくなる様に、今回は5ミリの厚さに切りました。
  1. 蓮根は薄切りにして水にさらしておく。
    ニラは3~4センチ長さに切る。
    A

    醤油 大さじ1と1/2~2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を合わせておく。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、色が変わる位まで炒める。
  3. 蓮根を入れて中火でじっくりと炒める。
  4. 合わせておいたA

    醤油 大さじ1と1/2~2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を入れて絡める様に炒める。
  5. ニラを入れて、水溶き片栗粉を入れてあん状にする。

    お好みですりごまをかけてどうぞ。
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