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    蓮根と挽き肉の甘辛炒め。

    主菜

    蓮根と挽き肉の甘辛炒め。

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    • 投稿日2019/03/01

    • 調理時間10

    シャキシャキ食感の美味しい蓮根をボリュームのある一品にしました。 甘辛味でご飯のおかずにぴったりです。

    材料2人分

    • 蓮根
      10センチ
    • ニラ
      2~3本
    • 合挽き肉
      150g
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2~2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 塩・胡椒
      少々
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • ごま油
      大さじ1/2
    • すりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    蓮根が早く柔らかくなる様に、今回は5ミリの厚さに切りました。

    • 1

      蓮根は薄切りにして水にさらしておく。 ニラは3~4センチ長さに切る。 A 醤油大さじ1と1/2~2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、色が変わる位まで炒める。

      工程写真
    • 3

      蓮根を入れて中火でじっくりと炒める。

      工程写真
    • 4

      合わせておいたA 醤油大さじ1と1/2~2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて絡める様に炒める。

      工程写真
    • 5

      ニラを入れて、水溶き片栗粉を入れてあん状にする。 お好みですりごまをかけてどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    372825

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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