主菜
蓮根と挽き肉の甘辛炒め。
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間10分
シャキシャキ食感の美味しい蓮根をボリュームのある一品にしました。 甘辛味でご飯のおかずにぴったりです。
材料2人分
- 蓮根10センチ
- ニラ2～3本
- 合挽き肉150g
- A醤油大さじ1と1/2～2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 塩・胡椒少々
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油大さじ1/2
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
蓮根が早く柔らかくなる様に、今回は5ミリの厚さに切りました。
- 1
蓮根は薄切りにして水にさらしておく。 ニラは3～4センチ長さに切る。 A 醤油大さじ1と1/2～2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、色が変わる位まで炒める。
- 3
蓮根を入れて中火でじっくりと炒める。
- 4
合わせておいたA 醤油大さじ1と1/2～2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて絡める様に炒める。
- 5
ニラを入れて、水溶き片栗粉を入れてあん状にする。 お好みですりごまをかけてどうぞ。
レシピID
372825
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。