豚バラとしらたきのコチュマヨ炒め
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間15分
韓国料理で定番の甘辛味にマヨネーズでコクをプラス♪ 豚バラをマヨネーズで炒めることで旨味が増します！ しらたきでカサ増し＆ちょこっとヘルシーに。
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- しらたき100g
- 玉ねぎ1/2個
- ニラ1/2束
- ごま油小さじ1
- 本みりん大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A酒小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- A醤油小さじ1
- ゴマ適量
作り方
ポイント
ニラは最後にさっと火を通すと色もきれいに仕上がります。
- 準
しらたき：下茹でして食べやすい長さに切る 玉ねぎ：薄切り ニラ：3〜4cmのざく切り
- 1
A コチュジャン大さじ1、酒小さじ2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1を合わせておく
- 2
フライパンでしらたきをキュキュッと音が鳴るまで炒め、一度ボウルなどに取り出す
- 3
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎを炒める
- 4
油が全体に回ったら本みりんを入れてしんなりするまで炒め、しらたきを入れたボウルに一度取り出す
- 5
フライパンをさっと拭き、マヨネーズを入れる
- 6
豚バラ肉を炒める（この時余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取る）
- 7
豚バラ肉に火が通ったら、しらたきと玉ねぎを戻し入れ、A コチュジャン大さじ1、酒小さじ2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1を入れて炒め合わせる
- 8
全体が馴染み、水分が少なくなったらニラを入れ30秒ほど炒め合わせて器に盛り、ゴマをかける
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質問
作ってみた!
- Artistあや
2022/05/29 01:29
嬉しすぎます、、、！🥹🫶 ありがとうございます❤️ - 282432
2022/05/28 23:08
すごく美味しかった！辛味と旨味が最高でした( ˊᵕˋ )
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ