【低糖質】しらたきの坦々スープ【本格味】
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間20分
辛味が好きなら辣油は【Ａ】に入れず、後がけしてくださいね♡ W使いでも美味しいです。 食卓の汁物として2人前と記載していますが、満足感があるのでダイエット中のご飯にもおすすめです！
材料2人分
- しらたき200g
- 牛豚合挽き肉50g
- 白ネギ1/2本
- 生姜1かけ
- ごま油大さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- A辣油小さじ1
- A醤油大さじ1
- A本みりん大さじ1
- Aすりごま大さじ3
- B水500ml
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- B酢少々
- 無糖ピーナッツバター大さじ1
- 下茹でした青梗菜お好み
- 糸唐辛子お好み
- 花椒あれば少々
作り方
ポイント
工程3〜4でしっかり水分がなくなるまで煮詰めてください。味がぼやけてしまいます…！
- 準
白ネギと生姜はみじん切りにする
- 1
しらたきは（必要であればアク抜きをして）きゅっきゅと音がしなくなるまでフライパンで乾煎りする
- 2
小さめの鍋でごま油を熱し、白ネギと生姜を入れてよく炒める
- 3
香りが立ったら牛豚合挽き肉とA 甜麺醤小さじ1、辣油小さじ1、醤油大さじ1、本みりん大さじ1、すりごま大さじ3を入れる
- 4
水分がなくなるまで炒める
- 5
B 水500ml、鶏ガラスープの素小さじ2、酢少々を入れて火にかけ、沸いてきたら無糖ピーナッツバターを器に入れてスープを少しうつして溶かし混ぜる
- 6
しらたきと溶かしたピーナッツバターを入れてさっと温めて器に盛り、下茹でした青梗菜と糸唐辛子をのせる。 もしあれば花椒をかけても美味しいです！
424376
質問
作ってみた!
「坦々スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「しらたき」の基礎
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
