【低糖質】しらたきの坦々スープ【本格味】

20

2021.10.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID 424376

あや

家族みんなでおいしいごはん

辛味が好きなら辣油は【A】に入れず、後がけしてくださいね♡ W使いでも美味しいです。
食卓の汁物として2人前と記載していますが、満足感があるのでダイエット中のご飯にもおすすめです!

スープ 中華スープ 中華風おかず 坦々スープ 担々麺 フライパン 片手鍋 しらたき すりごま ヘルシー ダイエット フライパン ピーナッツバター 味醂 本格 ごま油 ラー油 甜麺醤 生姜 男子が大好き 白ネギ 簡単 糸唐辛子 チンゲン菜

    材料

    2人分
    しらたき 200g
    牛豚合挽き肉 50g
    白ネギ 1/2本
    生姜 1かけ
    ごま油 大さじ1
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    辣油 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    すりごま 大さじ3
    B
    500ml
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    B
    少々
    無糖ピーナッツバター 大さじ1
    下茹でした青梗菜 お好み
    糸唐辛子 お好み
    花椒 あれば少々

    作り方

    ポイント

    工程3〜4でしっかり水分がなくなるまで煮詰めてください。味がぼやけてしまいます…!
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 白ネギと生姜はみじん切りにする
    2. しらたきは(必要であればアク抜きをして)きゅっきゅと音がしなくなるまでフライパンで乾煎りする
    3. 小さめの鍋でごま油を熱し、白ネギと生姜を入れてよく炒める
    4. 香りが立ったら牛豚合挽き肉とA

      甜麺醤 小さじ1、辣油 小さじ1、醤油 大さじ1、本みりん 大さじ1、すりごま 大さじ3

      を入れる
    5. 水分がなくなるまで炒める
    6. B

      水 500ml、鶏ガラスープの素 小さじ2、酢 少々

      を入れて火にかけ、沸いてきたら無糖ピーナッツバターを器に入れてスープを少しうつして溶かし混ぜる
    7. しらたきと溶かしたピーナッツバターを入れてさっと温めて器に盛り、下茹でした青梗菜と糸唐辛子をのせる。
      もしあれば花椒をかけても美味しいです!
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