マッシュルームのクリームオムレツ
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間15分
ふわとろのオムレツに、マッシュルームが入った濃厚なクリームソースを合わせて、主菜にもなるスペシャルなオムレツに仕上げました。ワインにもよく合います。
材料1人分
- ヨード卵・光3個
- A牛乳大さじ2
- A塩2つまみ
- A胡椒少々
- バター15g
- 【クリームソース】---
- マッシュルーム6個
- オリーブオイル適量
- 塩胡椒少々
- バター20g
- 小麦粉20g
- 牛乳200ml
- コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
オムレツは形が崩れてしまってもクッキングペーパーなどで成形しなおせば修復可能です♪ #日本農産工業タイアップ #ヨード卵・光
- 1
【クリームソース】 マッシュルームは薄切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、マッシュルームに塩胡椒をして炒め、一度取り出す。
- 2
フライパンにバターと小麦粉を入れて弱火にかけながら練り混ぜ、ペースト状にする。 牛乳を少しずつ加えてさらに練り混ぜ、クリームソースを作り、コンソメを入れて味を整える。 マッシュルームを戻し入れて混ぜる。
- 3
ボウルにヨード卵・光を溶きほぐし、A 牛乳大さじ2、塩2つまみ、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを中火で熱し、バターを入れる。 バターが焦げる前に卵を流し入れ、すぐに全体をざっと混ぜる。弱火にして、オムレツの形に成形する。
- 5
オムレツをお皿にのせ、クリームソースをかける。
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ