卵・牛乳不使用！米粉のマーラーカオ【離乳食・1歳以降】

材料3人分

• 水
  100ml
• 太白胡麻油
  大さじ1
• 黒糖
  30g
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1強

作り方

• 1

  水に太白胡麻油を少しずつ加えて泡立て器で白くなるまで混ぜる（乳化するまで混ぜる）

  
• 2

  黒糖を振るい入れ混ぜる

  
• 3

  A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1強を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

  
• 4

  型に入れて強火で10分蒸す

ポイント

◉蒸しパンを綺麗に膨らませるコツ ①強火で一気に蒸す！蒸している途中に蓋を開けない ②ベーキングパウダーは古すぎないものを使う（小分けのBPだと安心です） ③ベーキングパウダーを入れた後は混ぜ過ぎないように手早く混ぜ、すぐに蒸し始める ◉蒸籠や蒸し器がない場合 【フライパンで蒸す】 ①型を並べて入れられる大きさのフライパンを用意し、クッキングシートや布巾などを底に敷いて2cmほど水をはって沸騰させる（底に敷くのは沸騰により型ががたつき、型の中に水が入ってしまうのを防ぐため） ②フライパンの蓋に布巾や手ぬぐいを巻きつける（蓋についた水滴が生地に滴るのを防ぐため） ③型を並べて蓋をし、レシピの時間通りに蒸す ※シリコンや紙製のカップを使用し、生地が柔らかくて型が広がってしまう場合は、陶器やガラスのカップなどに入れて加熱中に水が中に入らないようにしてください

作ってみた！

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