【ピリ辛ピスティックチキン】片栗粉を使わないヘルシーレシピ
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間15分(漬け込む時間を除きます。)
片栗粉や小麦粉を使わないでヘルシーにパクパク食べることができる鶏むね肉のピリ辛ピスティックチキンのレシピです。 ポイントはマヨネーズでしっかり漬け込むこと。マイルドな下味を付けてから焼くことで、後から付けるタレと相まってとても美味しいです。今回は豆板醬を入れてピリ辛にしているので、甘辛とは違った味で病みつきになりますよ😀 ダイエットしている人にもおすすめしたいピリ辛ピスティックチキンのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A酒大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩こしょう少々
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B豆板醬小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 白ごま大さじ1
- 付け合わせの野菜お好みで
作り方
ポイント
・少し時間がかかりますがしっかり漬け込むことで、深みがある味わいになります。 ・タレの汁気が無くなるまでじっくり弱火で炒めても良いですが、汁気を少し残してお肉にかけても美味しいです。 ・冷やすとパサパサになってしまうので、作ったら食べきってしまうことをおすすめします。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除く。1.5～2センチの幅で削ぎ切りにする。
- 1
切った鶏むね肉とA 酒大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々をポリ袋に入れてしっかり揉みこんで、冷蔵庫で30分間漬け込む。
- 2
中火で熱したフライパンにごま油を入れて、漬け込んだ鶏むね肉を炒める。
- 3
両面焼き色がつきしっかりと火が通るまで焼く。
- 4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから、B 醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醬小さじ1/2を入れて全体に味が絡むように煮つめる。
- 5
皿に付け合わせの野菜と一緒に盛ってから白ごまをふりかける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋