【簡単醤油味の唐揚げ風】レモンで食べるとさっぱり美味しい😋

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2センチ
• 付け合わせの野菜
  適量
• レモン
  1個
• サラダ油
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  切った鶏むね肉にA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、しょうがチューブ2センチを混ぜて冷蔵庫で1時間漬け込む。

  
• 2

  漬け込んだ鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏むね肉を焼く。

  
• 4

  焦げ目が付いてからひっくり返す。 再度火を弱火にして2・3回ひっくり返して焼く。

  
• 5

  火を弱火にしたまま蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。 火を止めて蓋をしたまま3分ほど蒸す。

  
• 6

  皿に付け合わせの野菜とレモンを添えて盛り付ける。

  

ポイント

・食べやすい大きさでお肉を切ってほしいですが、薄く切ると火が通りやすいです。 ・最後にしっかり蒸し焼きと火を止めてから蒸すことでお肉の中までしっかり火が通ります。 ・油が撥ねるので火傷には十分注意してください。 ・作り置きは冷蔵で翌日にはレンジなどでしっかり加熱して食べきってください。

作ってみた！

質問