親子で作れる♡米粉のバナナマフィン【バター/小麦不使用】

材料（マフィン型6個分）

• バナナ
  2本(1本はトッピング用)
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  30g
• A
  植物性オイル
  40g
• A
  豆乳又は牛乳
  40g
• B
  アーモンドパウダー
  20g
• B
  米粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  シナモンパウダー
  2g(小さじ1)
• くるみ
  25g

作り方

• 下準備
  ・バナナ1本をトッピング用にお好みの形に切っておく。 ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにバナナ（正味70〜100g）を入れ、マッシャーやフォークで潰す。 ★完全に潰さず、果肉が残る程度でOK

  
• 2

  １のボウルにA 卵2個、砂糖30g、植物性オイル40g、豆乳又は牛乳40gを入れ、泡立て器でよく馴染むまで混ぜる。

  
• 3

  B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー2gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。 粉気が無くなったらくるみも加える。

  
• 4

  マフィン型に生地を入れ、トッピング用バナナやくるみをそっと乗せる。 180℃のオーブンで約25分焼く。

  

ポイント

★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめ！レシピでは共立食品の「米の粉」を使っています。 ★お砂糖・植物性オイルはお好みのものでOK！レシピではてんさい糖・米油を使っています。 ★バナナは熟れているものの方が甘く美味しく出来ます。

作ってみた！

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