サクほろ♪米粉のシュトーレン風スノーボール♡小麦/乳/卵なし

• 15分焼き時間を除く

材料（直径約2cm×25個分）

• A
  米油
  80g
• A
  砂糖
  35g
• A
  アーモンドパウダー
  30g
• B
  米粉
  90g
• B
  シナモンパウダー
  4g(小さじ2)
• B
  洋酒漬けドライフルーツ
  30g
• 粉糖
  20g

作り方

• 1

  ボウルにA 米油80g、砂糖35g、アーモンドパウダー30gを入れ、全体が馴染むまでよく混ぜる。

  
• 2

  B 米粉90g、シナモンパウダー4g、洋酒漬けドライフルーツ30gを加え、粉気がなくなり全体が均一になるまで混ぜる。 ★米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい。

  
• 3

  25等分くらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 ★ぎゅっと固めてから軽く手のひらで転がすように丸めると成形しやすいです！

  
• 4

  クッキーの粗熱が取れたら、転がしながら粉糖をまぶす。

  

ポイント

★砂糖・植物性オイルはお好みのものでもOK！レシピではきび砂糖・米油を使用しています。 ★米粉は製菓にも使える表記のあるものがおすすめです。

作ってみた！

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