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サクほろ食感がたまらない♡ 米粉のスノーボールクッキーです♪ 混ぜて丸めて焼くだけで簡単に! シュトーレン風の味わいで、一口頬張ると口の中にクリスマスが広がります。 バター不使用でヘルシーに(^^) 小麦・乳製品・卵なし!なので 沢山の方に楽しんで頂けます♪
ボウルにA 米油80g、砂糖35g、アーモンドパウダー30gを入れ、全体が馴染むまでよく混ぜる。
B 米粉90g、シナモンパウダー4g、洋酒漬けドライフルーツ30gを加え、粉気がなくなり全体が均一になるまで混ぜる。 ★米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい。
25等分くらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 ★ぎゅっと固めてから軽く手のひらで転がすように丸めると成形しやすいです!
クッキーの粗熱が取れたら、転がしながら粉糖をまぶす。
★砂糖・植物性オイルはお好みのものでもOK!レシピではきび砂糖・米油を使用しています。 ★米粉は製菓にも使える表記のあるものがおすすめです。
レシピID:472043
更新日:2024/11/27
投稿日:2023/11/20
Yuri
お菓子研究家
2024/03/25