副菜
冷凍長いものふわふわ雪おろし～オクラのお浸し～
投稿日2017/05/26
更新日2017/05/26
調理時間5分(冷凍時間は除く)
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（144）
冷凍長いもは凍ったまま大根おろし器でおろすと、ふわふわの雪のような食感になります。雪解けのような不思議な食感を楽しめます。お浸しなどの上にかけて召し上がってください。
材料2人分
- 冷凍長いも80g
- 冷凍オクラ４本
- めんつゆ適量
作り方
ポイント
おろしてすぐはフワフワの雪のような食感を楽しめ、時間が経つと通常のとろろのような滑らかさを感じることができる。
- 準
長いもは皮をむいて、ぴったりラップを巻く。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 長いもは太いと固くておろすのに力がいるので、細いものまたは1/4にカットしてから冷凍する。
- 1
冷凍長いもを凍ったまま大根おろし器でおろす。残った長いもは再びラップをして、冷凍庫へ戻す。
- 2
冷凍オクラをめんつゆで漬け込み、解凍と味付けを同時に済ませておく。オクラを器に盛り付け、上からおろした冷凍長いもをかければ完成。 オクラ以外にもマグロなどにかけるのもおすすめ。
レシピID
162071
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冷凍王子❄︎西川剛史
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など