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冷凍長いものふわふわ雪おろし~オクラのお浸し~

  • 2017.05.26

  • 162071
  • 副菜
    冷凍長いものふわふわ雪おろし~オクラのお浸し~
    冷凍長いものふわふわ雪おろし~オクラのお浸し~

    コメント

    冷凍長いもは凍ったまま大根おろし器でおろすと、ふわふわの雪のような食感になります。雪解けのような不思議な食感を楽しめます。お浸しなどの上にかけて召し上がってください。

    材料2人分

    80g
    4本
    適量

    作り方

    下準備

    長いもは皮をむいて、ぴったりラップを巻く。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
    長いもは太いと固くておろすのに力がいるので、細いものまたは1/4にカットしてから冷凍する。

    1

    冷凍長いもを凍ったまま大根おろし器でおろす。残った長いもは再びラップをして、冷凍庫へ戻す。

    2

    冷凍オクラをめんつゆで漬け込み、解凍と味付けを同時に済ませておく。オクラを器に盛り付け、上からおろした冷凍長いもをかければ完成。
    オクラ以外にもマグロなどにかけるのもおすすめ。

    ポイント

    おろしてすぐはフワフワの雪のような食感を楽しめ、時間が経つと通常のとろろのような滑らかさを感じることができる。

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