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漬け込み冷凍の牛肉とまいたけの簡単煮

15

2017.08.26

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍時間は除く)

ID186551

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ!調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。
牛肉をめんつゆに漬けて冷凍するだけ!さらにまいたけを一緒に入れることで、まいたけの酵素の働きで牛肉が柔らかく仕上がります。

牛しぐれ 冷凍保存 冷凍 煮物 まいたけ 牛肉

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材料2人分
牛肉 200g
まいたけ 50g
めんつゆ 50ml
添え野菜 適量
作り方
Point!
冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。
  1. 牛肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。牛肉をボウルに移し、めんつゆと一口大に切ったまいたけを加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
  2. 冷凍した牛肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。
  3. 解凍した牛肉を調味液ごと鍋に移して、煮込む。お好みで添え野菜(小松菜煮など)を添えたら完成。
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