主菜
【下味冷凍】牛肉とまいたけの簡単やわらか煮
15分
冷凍時間は除く- エネルギー245kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質15.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉を冷凍するときは下味冷凍がオススメ！調味料がお肉の表面にコーティングされて、冷凍時の乾燥を防止してくれます。 牛肉をめんつゆに漬けて冷凍するだけ！さらにまいたけを一緒に入れることで、まいたけの酵素の働きで牛肉が柔らかく仕上がります。
作り方
下準備
牛こま切れ肉の表面についている水分をペーパータオルでふきとる。 冷凍用保存袋に牛肉と一口大に切ったまいたけを加えて、A めんつゆ（２倍濃縮）大さじ2、水大さじ2の調味液を入れる。
- 1
保存袋の空気を抜いて、なるべく薄く平らに広げて冷凍する。
- 2
冷凍した牛肉を保存袋のままボウルに入れ、氷水または流水解凍する。
- 3
解凍した牛肉を調味液ごと鍋に移し中火にかけて、肉に火が通るまで煮る。
- 4
お好みで添え野菜（小松菜の煮物など）を添えたら完成。
作ってみた！
haru0x02021/02/02 13:15
流水解凍が面倒で 少し冷蔵庫に出しておいた半ごおりの状態のまま フライパンに入れて弱い火で煮続けましたが 100g100円ぐらいの安い外国産の牛肉でも めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです！ 主人も絶賛していました('ω'○)
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