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漬け込み冷凍の牛肉とまいたけの簡単煮

  • 2017.08.26

  • 186551
  • 主菜
    漬け込み冷凍の牛肉とまいたけの簡単煮
    漬け込み冷凍の牛肉とまいたけの簡単煮漬け込み冷凍の牛肉とまいたけの簡単煮

    コメント

    お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ!調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。
    牛肉をめんつゆに漬けて冷凍するだけ!さらにまいたけを一緒に入れることで、まいたけの酵素の働きで牛肉が柔らかく仕上がります。

    材料2人分

    200g
    50g
    50ml
    適量

    作り方

    下準備

    牛肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。牛肉をボウルに移し、めんつゆと一口大に切ったまいたけを加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

    1

    冷凍した牛肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。

    2

    解凍した牛肉を調味液ごと鍋に移して、煮込む。お好みで添え野菜(小松菜煮など)を添えたら完成。

    ポイント

    冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。

    このレシピのキーワード
    牛しぐれ 冷凍保存 冷凍 煮物 まいたけ 牛肉

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