【電子レンジで簡単】水を使わない冷凍トマトのミネストローネ♪
投稿日2019/05/24
更新日2019/05/24
調理時間10分(冷凍時間は除く)
一度野菜を冷凍することで、野菜の繊維が壊されるので、中の水分が外に出やすくなります。野菜本来のうま味を含んだ水分が、美味しいスープに仕上がります。
材料2人分
- Aベーコン40g
- A黄パプリカ30g
- A赤パプリカ30g
- Aたまねぎ50g
- Aトマト150g
- Bオリーブオイル小さじ１
- B塩少々
作り方
ポイント
だしの素や水分を加えずに、塩とオリーブオイルなどシンプルな味付けがおすすめです。
- 準
材料は使いやすいサイズにカットして、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
- 1
冷凍した材料をA ベーコン40g、黄パプリカ30g、赤パプリカ30g、たまねぎ50g、トマト150gの順番に、全て凍ったまま耐熱ボウルに入れる。そこにB オリーブオイル小さじ１、塩少々を上からかける。
- 2
ラップをかけて電子レンジで６００W ７分 加熱する。
- 3
水を加えていないのに、野菜からかなり水分が出る。一度野菜を冷凍することで、水分が出やすくなるので、このスープがとても美味しいです！
- 4
スプーンを使って混ぜ合わせる。味を見て足りなければ、塩やオリーブオイルを加える。
- 5
だしの素や水分を加えない、野菜本来のうま味が詰まった優しいスープの完成！
- 6
スープパスタにしても美味しいですよ！
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
