【電子レンジで簡単】水を使わない冷凍トマトのミネストローネ♪

材料2人分

• A
  ベーコン
  40g
• A
  黄パプリカ
  30g
• A
  赤パプリカ
  30g
• A
  たまねぎ
  50g
• A
  トマト
  150g
• B
  オリーブオイル
  小さじ１
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  材料は使いやすいサイズにカットして、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

  
• 1

  冷凍した材料をA ベーコン40g、黄パプリカ30g、赤パプリカ30g、たまねぎ50g、トマト150gの順番に、全て凍ったまま耐熱ボウルに入れる。そこにB オリーブオイル小さじ１、塩少々を上からかける。

  
• 2

  ラップをかけて電子レンジで６００W ７分 加熱する。

  
• 3

  水を加えていないのに、野菜からかなり水分が出る。一度野菜を冷凍することで、水分が出やすくなるので、このスープがとても美味しいです！

  
• 4

  スプーンを使って混ぜ合わせる。味を見て足りなければ、塩やオリーブオイルを加える。

  
• 5

  だしの素や水分を加えない、野菜本来のうま味が詰まった優しいスープの完成！

  
• 6

  スープパスタにしても美味しいですよ！

  

ポイント

だしの素や水分を加えずに、塩とオリーブオイルなどシンプルな味付けがおすすめです。

作ってみた！

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