副菜

しっとりタイプのちりめん山椒

Name: しっとりタイプのちりめん山椒
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 実山椒 大さじ1～2; ちりめんじゃこ 50ｇ; 日本酒 大さじ2; 水 大さじ3; しょうゆ 大さじ1; 醤油糀 大さじ1; みりん 小さじ1

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30分

エネルギー45kcal
炭水化物3.0g
脂質0.6g
たんぱく質5.8g
糖質2.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下処理しておいた実山椒を使ってしっとりタイプのちりめん山椒作り、お弁当にもお勧めです

材料4人分（200㍉タッパー1個分程度）

実山椒
大さじ1～2
ちりめんじゃこ
50ｇ
日本酒
大さじ2
水
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
醤油糀
大さじ1(なければ醤油)
みりん
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ちりめんじゃこは沸騰した湯に数分入れて湯通しして水気をきっておく（茹でる事で余分な塩分がおちます）
2
水気をきったじゃこを小鍋にいれ、日本酒と水をいれて汁気がなくなるまで炒める
3
実山椒、しょうゆ、醤油糀を加え汁気がなくなってきたら最後にみりんを加えてさっと炒めたらできあがりじゃこが崩れるので混ぜすぎ注意です粗熱がとれたら出来上がり冷蔵庫で1週間程度の保存です