「ちりめん山椒」のレシピ15 件

栄養士：木内由紀

山椒の実を佃煮に💛結構簡単なのですよ採りたて山椒の実を頂きました新鮮なうちにした処理をして、だいすきな[ちりめん山椒の佃煮]に簡単に佃煮ができるのでご参考に💛山椒の実の水煮は市販でも[実山椒の水煮]などの瓶詰やパックで購入できます

fermentasi

下処理しておいた実山椒を使ってしっとりタイプのちりめん山椒作り、お弁当にもお勧めです

ふみ

あのちりめん山椒がこんなに簡単に！！ピリリとくるちりめん山椒を温かいご飯にのせれば…お上品に格上げしちゃうごはんのおともです★※実山椒の下処理レシピはポイント欄参照

Nadia Artist

たった10分で出来る⁈絶品『ちりめん山椒』ごはんのお供史上No.1の美味しさ。ごはんが進みすぎて、おかず不用⁈(笑)買うと少ない量で、いいお値段するので、ご褒美的に買ってました。今回、自分好みの味に仕上がったので、覚書に！

カマドン釜飯

ちりめん山椒を大量に作ったのですがせっかくなので釜飯を作ってみようと考えてみました。地味ーな見た目ですがピリリとおいしい。さらには旬が終わる前にと新生姜も投入。香りが豊富な釜飯になりました。ついでにエリンギ、赤えんどう豆も入れて食べ応えも十分です。

なかまき

ごはんのお供に、お弁当に、ちょっとしたお箸休めに、作っておくと重宝するちりめん山椒。買うと良いお値段がしますが、手作りすると自分好みの味付けでたくさんできるので、我が家では定番の常備菜です。実山椒は下ごしらえが必要ですが、下ごしらえについてはレシピID:461923にて公開しています。

あやか｜発酵×旬野菜

・とろろに、ちりめん山椒とチーズを合わせて蒸し焼きにした「ふわっとろ焼き」です。　・この罪深いおつまみを、ぜひ作ってほしいです。　ビール好きにはたまらない1品です〜！　

まこりんとペン子

京都土産で人気のご飯のお供！ちりめん山椒を簡単手作り♪作り方は実は超簡単！調味料とちりめんじゃこを入れてほったらかして煮るだけ！本みりんを使用すれば、ちりめんじゃこが煮崩れること無く、オーブンで焼いて乾燥させなくても1匹1匹バラバラのしっかり噛みごたえのあるちりめん山椒に仕上がります✨いかなごのくぎ煮をイメージした、新しい食感と美味しさが楽しめるちりめん山椒ですよ☺️ご飯のお供はもちろん、お弁当、おにぎり、おつまみにどうぞ♪

ここえみ

ちりめんじゃことカリカリ梅の食感が楽しい、ひと口おにぎりです。大葉も入って爽やかに。お弁当にもオススメです♩

さらりごはん

実山椒のシーズン♬茹でて下ごしらえした山椒があれば手軽にできるちりめん山椒です。自家製ちりめん山椒は甘過ぎず上品な味！ご飯に混ぜ込めば《ちりめん山椒ご飯》に♡

manngo（河野ひとみ）

旬のしし唐を市販のちりめん山椒を使って簡単に煮物にしました。

松山絵美

ちりめんじゃこでカルシウム補給！甘辛味でお弁当にも^ ^薬膳効果☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に

三浦ユーク

甘辛味に実山椒のピリッとした清涼感が最高の『飯友』！ちりめんじゃこではなく「しらす干し」を使うのでしっとりな仕上がりになり、炊き立てホカホカご飯とよく合いますよ！

manngo（河野ひとみ）

旬のピーマンをちりめん山椒のみの味付けで炒めます。

豊田 亜紀子

買い物に出かけると店頭に実山椒が並ぶようになりましたね。そんな季節には『ちりめん山椒』の作り置きをお薦めします。京都の粋なお惣菜を自宅で手軽に作ることが出来ますよ。料亭の味です♡