主菜

お酒に合う「長芋とちりめん山椒のふわとろ焼き」

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物24.5g
脂質10.8g
たんぱく質12.5g
糖質22.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

・とろろに、ちりめん山椒とチーズを合わせて蒸し焼きにした「ふわっとろ焼き」です。　・この罪深いおつまみを、ぜひ作ってほしいです。　ビール好きにはたまらない1品です〜！　

材料2人分

長芋
250g
卵
1個
A
ちりめん山椒
25g
A
醤油
大さじ1/2
A
塩
小さじ1/2
ミックスチーズ
適量
油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・長芋の皮をむいて、すりおろす。
1
ボウルに長芋、卵、A ちりめん山椒25g、醤油大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて、混ぜ合わせる。
2
　小さめのフライパンなどに油を入れて火にかけ、1を入れてミックスチーズをのせる。　蓋をして、弱めの中火で５分ほど蒸し焼きにする。

ポイント

・ちりめん山椒がない場合 →【ちりめんじゃこ】＋【山椒パウダー】で作ってください。　・今回はとろっと感を残しましたが、　加熱時間を伸ばしてふわふわ焼きにしても◎ →最後に強火にすると、表面がカリッとなってさらに美味いです！　・長芋の種類は、「大和芋」「つくね芋」などの山芋を使うと、粘り強くて、味わいが濃くなります。　・今回は15cmの鍋を使用して作ったので、参考にしてください。