お酒に合う「長芋とちりめん山椒のふわとろ焼き」

ポイント

・ちりめん山椒がない場合 →【ちりめんじゃこ】＋【山椒パウダー】で作ってください。 　 ・今回はとろっと感を残しましたが、 　加熱時間を伸ばしてふわふわ焼きにしても◎ →最後に強火にすると、表面がカリッとなってさらに美味いです！ 　 ・長芋の種類は、「大和芋」「つくね芋」などの山芋を使うと、粘り強くて、味わいが濃くなります。 　 ・今回は15cmの鍋を使用して作ったので、参考にしてください。