副菜
5分でできるちりめん山椒【つくりおき、お弁当にも】
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間5分(実山椒の下ごしらえは除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ごはんのお供に、お弁当に、ちょっとしたお箸休めに、作っておくと重宝するちりめん山椒。 買うと良いお値段がしますが、手作りすると自分好みの味付けでたくさんできるので、我が家では定番の常備菜です。 実山椒は下ごしらえが必要ですが、下ごしらえについてはレシピID:461923にて公開しています。
材料（作りやすい量）
- 下ごしらえ済の山椒の実20ｇ
- ちりめんじゃこ100ｇ
- A酒50cc
- Aみりん大さじ３
- A醤油大さじ１
- 白いりごま小さじ１
作り方
ポイント
実山椒は市販の下ごしらえ済のものを使っても構いません。 塩漬けタイプのものは塩抜きしてから使ってください。
- 準
山椒の実の下ごしらえはレシピID：461923をご参照ください。
- 1
小鍋にA 酒50cc、みりん大さじ３、醤油大さじ１を入れひと煮立ちさせる
- 2
沸騰した１に、下ごしらえ済の山椒の実とちりめんじゃこを入れ、混ぜながら好みの濃さになるまで煮詰める。
- 3
仕上げに白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 4
清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。 ▷冷蔵で5日程、冷凍で1カ月程保存可能。
レシピID
461921
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なかまき
- 食品衛生責任者
♪旬ごはんで健康で美しく年を重ねたい♪ 旬の食材をおいしく食べて、心も体もすこやかに。 季節を感じる丁寧な暮らしを目指しています。 男の子2人(20&18)、夫の4人家族。 元料理講師。発酵食品マイスター。 フォロワーさんからのつくれぽや健康診断の数値が改善した!という嬉しいご報告が励みになっております。 みなさんと一緒に美味しく食べて楽しく健康で美しく毎日を過ごしたい! レシピを通じて、みなさんのお家に笑顔をお届けできたら幸せです。