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【簡単おつまみ】パリパリが美味しい☆ゴーヤチップス☆

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2019.07.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID378225

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ゴーヤの大量消費!!簡単おつまみにしました。
お子様でも晒して苦味を除けば食べられます^_^
★ゴーヤの健康効果★
ゴーヤの苦味成分〈モモルデジン〉→血糖値を下げる働き
→血圧を下げる
ビタミンC豊富→美肌効果
クエン酸が豊富→疲労回復

★パリパリに揚げるコツはしっかり水気を拭いて薄く片栗粉をまぶします。



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材料4人分
ゴーヤ 1本(約280g)
片栗粉 適量
揚げ油 適量(フライパンに1cm)
お好みで
作り方
Point!
★パリパリポイント!! しっかり水気を拭く。 薄く片栗粉をまぶす。 水気が残っていると厚く粉が付いてボテっとしてしまいます。 ★苦味がお好きな方は晒さずにそのまま揚げてくださいね〜♪
  1. ゴーヤは長さを半分に切り、菜箸などで種を取り、薄切りして水にさらす。
  2. 水気を拭いて薄く片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに1cmの揚げ油を中温〈170度〉に熱して【1】を揚げる。
  4. お好みで塩を振って。
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