お焦げがたまらない＊お鍋で簡単石焼き芋#おやつ
投稿日2019/09/26
更新日2019/09/26
調理時間20分
★水💧は本来入れなくても大丈夫です。無水調理出来るので有名です。 ★焦げ付きが心配な場合や初めて作る場合は水を入れて調理することをオススメします。 ★何回かお料理するうちに、火加減など調節することで、水をほとんど入れずにお料理できます。
材料4人分
- さつまいも4本(400〜500g)
- 水50〜70ml
作り方
ポイント
★水をほとんど入れずに蒸すことで、さつまいも本来の甘さが引き出されて美味しい焼き芋になります。 ★加熱時間はさつまいもの太さや種類により違ってきます。 今回は紅あずまを使いました🍠
- 準
鍋にクッキングシートまたはアルミホイルを敷いて、よく洗った石を入れる。 〈石は園芸用やキャンプ用品のお店で〉
- 1
①鍋にクッキングシートまたはアルミホイルを敷いて、よく洗った石を入れる。 〈石は園芸用やキャンプ用品のお店で〉 さつまいもは洗って、水分の付いたまま入れる。
- 2
水を入れ、蓋をして中火にかけて沸騰したら弱火にして、20〜30分加熱する。 ☆水💧は本来入れなくても大丈夫です。 無水調理出来るので有名です。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。