【いつもの材料で簡単】サーモンとアボカドのローズサラダ
投稿日2020/12/25
更新日2020/12/25
調理時間15分
🔶【いつもの材料をちょっとおしゃれに】 アボカドとスモークサーモンを盛り方を変えて、ちょっとおしゃれにしました。 🔶アボカドは半分に切り、薄切りしてまな板の上でずらして並べて、端からクルクル巻くと薔薇の花なようになります。
材料2人分
- アボカド1個
- スモークサーモン4枚(80g)
- A酢大さじ3(ワインビネガーを使用しました。)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
🔶アボカドは固すぎず柔らかすぎない固さのものがちょうど丸めやすいです。 緑色の状態で購入して、常温で2〜3 日追熟させると良いです。
- 1
《アボカドローズ》 アボカドは皮と種を取り、半分に切り 薄切りにして、横に少しずつずらして、端からクルクル巻いていく。
- 2
セルクルにアボカドの端を外側に円のカーブがくるように並べて、スモークサーモンを乗せて軽く押す。
- 3
器にアボカド、サーモンを盛り、1番上にアボカドローズを乗せて、ピンクペッパー、バジルを飾る。
- 4
A 酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々を合わせてドレッシングを作り、お好みで、マリネにしてもかけても。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。