【いつもの材料で簡単】サーモンとアボカドのローズサラダ

材料2人分

• アボカド
  1個
• スモークサーモン
  4枚(80g)
• A
  酢
  大さじ3(ワインビネガーを使用しました。)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  《アボカドローズ》 アボカドは皮と種を取り、半分に切り 薄切りにして、横に少しずつずらして、端からクルクル巻いていく。

  
• 2

  セルクルにアボカドの端を外側に円のカーブがくるように並べて、スモークサーモンを乗せて軽く押す。

• 3

  器にアボカド、サーモンを盛り、1番上にアボカドローズを乗せて、ピンクペッパー、バジルを飾る。

  
• 4

  A 酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々を合わせてドレッシングを作り、お好みで、マリネにしてもかけても。

  

ポイント

🔶アボカドは固すぎず柔らかすぎない固さのものがちょうど丸めやすいです。 緑色の状態で購入して、常温で2〜3 日追熟させると良いです。

作ってみた！

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