【いつもの材料で簡単】サーモンとアボカドのローズサラダ

15

2020.12.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403625

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【いつもの材料をちょっとおしゃれに】
アボカドとスモークサーモンを盛り方を変えて、ちょっとおしゃれにしました。

🔶アボカドは半分に切り、薄切りしてまな板の上でずらして並べて、端からクルクル巻くと薔薇の花なようになります。

    材料2人分
    アボカド 1個
    スモークサーモン 4枚(80g)
    A
    大さじ3(ワインビネガーを使用しました。)
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    🔶アボカドは固すぎず柔らかすぎない固さのものがちょうど丸めやすいです。
    緑色の状態で購入して、常温で2〜3 日追熟させると良いです。
    1. 《アボカドローズ》

      アボカドは皮と種を取り、半分に切り
      薄切りにして、横に少しずつずらして、端からクルクル巻いていく。
    2. セルクルにアボカドの端を外側に円のカーブがくるように並べて、スモークサーモンを乗せて軽く押す。
    3. 器にアボカド、サーモンを盛り、1番上にアボカドローズを乗せて、ピンクペッパー、バジルを飾る。
    4. A

      酢 大さじ3、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、こしょう 少々

      を合わせてドレッシングを作り、お好みで、マリネにしてもかけても。
    8 40
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