【鏡開き】材料2つ！市販の餡子で作る簡単おしるこ〈ぜんざい〉
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間15分
🔶【1月11日は鏡開き】 簡単に作れる 小豆を煮る必要のない お汁粉です。 面倒な作業は一切ありません。 【材料2つ】餡子とお餅だけ‼︎ 調味料は仕上げの塩のみです。 🔶鏡開きの由来 古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。 包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。 小豆の赤色は邪気を祓います。 🔶縁起良く紅白餅を入れました。 消化良く、温まるので受験生の夜食にも。 🔶簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？ 小豆から煮るのは面倒でも、市販の餡子を使い、日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。
材料2人分
- 丸餅4個(紅白各2個)
- 餡子180g(つぶ餡、こし餡お好みで。)
- 水300ml
- A塩少々
- Aうま味調味料〈味の素®︎〉3ふり(0.3g)
作り方
ポイント
🔶お砂糖は餡子の甘さで加えていませんが、お好みで加えてくださいね。 🔶お塩を入れると味が引き締まり、より甘く感じられます。 今回、うま味調味料を加えて、ほのかなうま味をプラスしました。 🔶ゆで小豆缶詰で作るお汁粉 🆔384561 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384561
- 準
材料二つだけ ・お餅 ・餡子
- 1
丸餅はオーブントースターやグリルで焼いておく。 ＊少し焦げ目が付く程度、弱火で焼いてください。
- 2
鍋に水と餡子を入れて煮立てて、仕上げにA 塩少々、うま味調味料〈味の素®︎〉3ふりを入れる。
- 3
器に盛り、焼いた丸餅を入れる。
- 4
ゆで小豆缶詰で作るお汁粉 🆔384561 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384561
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。