【鏡開き】材料2つ!市販の餡子で作る簡単おしるこ〈ぜんざい〉

15

2021.01.10

分類デザート

調理時間: 15分

ID 404493

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【1月11日は鏡開き】
簡単に作れる
小豆を煮る必要のない
お汁粉です。
面倒な作業は一切ありません。
【材料2つ】餡子とお餅だけ‼︎
調味料は仕上げの塩のみです。
🔶鏡開きの由来
古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。
包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。
小豆の赤色は邪気を祓います。
🔶縁起良く紅白餅を入れました。
消化良く、温まるので受験生の夜食にも。

🔶簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか?
小豆から煮るのは面倒でも、市販の餡子を使い、日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。

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    材料

    2人分
    丸餅 4個(紅白各2個)
    餡子 180g(つぶ餡、こし餡お好みで。)
    300ml
    A
    少々
    A
    うま味調味料〈味の素®︎〉 3ふり(0.3g)

    作り方

    ポイント

    🔶お砂糖は餡子の甘さで加えていませんが、お好みで加えてくださいね。

    🔶お塩を入れると味が引き締まり、より甘く感じられます。
    今回、うま味調味料を加えて、ほのかなうま味をプラスしました。

    🔶ゆで小豆缶詰で作るお汁粉
    🆔384561
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    1. 材料二つだけ
      ・お餅
      ・餡子
    2. 丸餅はオーブントースターやグリルで焼いておく。
      *少し焦げ目が付く程度、弱火で焼いてください。
    3. 鍋に水と餡子を入れて煮立てて、仕上げにA

      塩 少々、うま味調味料〈味の素®︎〉 3ふり

      を入れる。
    4. 器に盛り、焼いた丸餅を入れる。
    5. ゆで小豆缶詰で作るお汁粉
      🆔384561

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