ガッツリ!!【ふわふわ卵入り豚ニラ】スタミナガーリック炒め

10

2021.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408076

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ふわふわ卵ポイント】
卵に水とマヨネーズを加えて、ふわふわに仕上がります。
半熟の一歩手前の状態で取り出して、最後に合わせます。

★ニラ豚のスタミナにんにく炒めに卵が加わり、ガッツリの中にも優しい味です。

★にんにくの効いたスタミナ炒めです。チューブでも可能です。
チューブの場合には1cmくらいが目安です。

    材料3人分
    豚薄切り肉 150g(豚こま肉でも◎)
    ニラ 1/2束(50g)
    2個
    A
    大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    にんにく 1かけ
    ごま油 大さじ2
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    塩・こしょう 各少々
    ごま油 小さじ2
    粗挽き黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ★加熱は短時間で、蓋をして時短!

    ★ニラは葉先と根元で2段階に調理。
    葉先は余熱で火を通すくらいがちょうど良いです。

    ★味付けはシンプルに塩こしょう。
    鶏がらスープの素。
    1. *豚薄切り肉は一口大に切る。
      *ニラは4cm長さに切り、葉先と根元に分けておく。
      *卵にA

      水 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1

      を混ぜて溶いておく。
      *にんにくはみじん切り。
    2. フライパンを中温に熱し、ごま油を加えて卵を入れ、さっと混ぜたら取り出しておく。
      〈半熟状態で取り出す〉
    3. 同じフライパンにごま油が足りなければ足して、にんにくを入れて香りを出す。
    4. 豚肉、にらの根元を加えてさっと炒め、蓋をして1〜2分、豚肉に火を通す。
    5. 仕上げにニラの葉先を加えて、B

      オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩・こしょう 各少々

      で調味して卵を戻し入れ、仕上げにごま油を回しかける。
    6. 器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
    8 455
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ニラ玉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。