【明太子で簡単ご馳走ご飯】ごちそうお花の手まり寿司
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間15分(ご飯を炊く時間を除く。)
★【簡単材料でちょっとご馳走お花の手まり寿司】 サーモン、えび、卵で3種のお花の手まり寿司。春のお祝いやお弁当に最適です。 ★【めんたいチューブトリオ】 めんたいチューブ〈クリームチーズめんたい〉〈めんたいフランス〉〈からしめんたい〉で3種の味の違いをお楽しみください。 ★ きゅうりもピーラーで薄切りして巻いたり、卵で包んだり、簡単な材料でお花のてまり寿司を作りました。 薄焼き卵が面倒な方は、炒り卵を作り、ご飯の上にのせてラップで包んでもいいですよ。 ★春のお祝い事や母の日、お誕生日などにぜひ作ってみてください。
材料2人分（直径4〜5cmの手まり寿司約6個分）
- 炊きたてご飯300g
- すし酢大さじ2
- スモークサーモン4枚
- 薄焼き卵2枚(15cm角)
- きゅうり大1本(120g)
- ボイルえび2尾(尾を残して殻をむく。)
- スナップえんどう2個
- かいわれ菜適量
- イタリアンパセリ適量
- めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)大さじ1
- めんたいチューブ(めんたいフランス味)大さじ1
- めんたいチューブ(からしめんたい味)大さじ1
作り方
ポイント
★スモークサーモンのかわりにハムや生ハムでも◎ スナップえんどうの代わりに絹さや、菜の花でも大丈夫です。 ★すし酢はメーカーにより塩分が違いますので、調節してくださいね。 ★めんたいチューブは手が汚れずに作れるので便利です！ #やまやタイアップ
- 準
炊きたてご飯と薄焼き卵を用意する。 ご飯は米2合に〈うまだし〉1パックを入れて炊きました。
- 1
炊きたてご飯にすし酢を合わせてすし飯を作り、6等分して丸めておく。
- 2
きゅうりはスライサーで端から10枚輪切りにして、残りは縦に薄切りにする。(4～6枚使用。両端箇所は使用しない。) ＊先に花びらにする分の10枚のみ輪切りにしてから、残りを縦に薄切りにする。
- 3
スナップえんどうは筋を取り、さっと塩茹でして半分に切る。
- 4
【サーモンクリーム】 丸めたすし飯2個をそれぞれスモークサーモンで包み、上にめんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)を絞り、イタリアンパセリをのせる。
- 5
【えびきゅうり】 丸めたすし飯2個をそれぞれきゅうりの薄切りで包み、輪切りのきゅうりを花のようにのせ、めんたいチューブ(からしめんたい味)を絞り、ボイルえび、かいわれ菜をのせる。
- 6
【たまご寿司】 丸めたすし飯2個をそれぞれ薄焼き卵の中央にのせ、四方を中心に向かって折って包む。めんたいチューブ(めんたいフランス味)を絞り、スナップえんどうをのせる。
- 7
3種のお寿司を器に盛る。
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質問
作ってみた!
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。