【明太子で簡単ご馳走ご飯】ごちそうお花の手まり寿司

• 15分ご飯を炊く時間を除く。

材料2人分（直径4〜5cmの手まり寿司約6個分）

• 炊きたてご飯
  300g
• すし酢
  大さじ2
• スモークサーモン
  4枚
• 薄焼き卵
  2枚(15cm角)
• きゅうり
  大1本(120g)
• ボイルえび
  2尾(尾を残して殻をむく。)
• スナップえんどう
  2個
• かいわれ菜
  適量
• イタリアンパセリ
  適量
• めんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)
  大さじ1
• めんたいチューブ(めんたいフランス味)
  大さじ1
• めんたいチューブ(からしめんたい味)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  炊きたてご飯と薄焼き卵を用意する。 ご飯は米2合に〈うまだし〉1パックを入れて炊きました。

  
• 1

  炊きたてご飯にすし酢を合わせてすし飯を作り、6等分して丸めておく。

  
• 2

  きゅうりはスライサーで端から10枚輪切りにして、残りは縦に薄切りにする。(4～6枚使用。両端箇所は使用しない。) ＊先に花びらにする分の10枚のみ輪切りにしてから、残りを縦に薄切りにする。

  
• 3

  スナップえんどうは筋を取り、さっと塩茹でして半分に切る。

• 4

  【サーモンクリーム】 丸めたすし飯2個をそれぞれスモークサーモンで包み、上にめんたいチューブ(クリームチーズめんたい味)を絞り、イタリアンパセリをのせる。

  
• 5

  【えびきゅうり】 丸めたすし飯2個をそれぞれきゅうりの薄切りで包み、輪切りのきゅうりを花のようにのせ、めんたいチューブ(からしめんたい味)を絞り、ボイルえび、かいわれ菜をのせる。

  
• 6

  【たまご寿司】 丸めたすし飯2個をそれぞれ薄焼き卵の中央にのせ、四方を中心に向かって折って包む。めんたいチューブ(めんたいフランス味)を絞り、スナップえんどうをのせる。

  
• 7

  3種のお寿司を器に盛る。

  

ポイント

★スモークサーモンのかわりにハムや生ハムでも◎ スナップえんどうの代わりに絹さや、菜の花でも大丈夫です。 ★すし酢はメーカーにより塩分が違いますので、調節してくださいね。 ★めんたいチューブは手が汚れずに作れるので便利です！ #やまやタイアップ

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