【ピーマン嫌いさんもOK】カリカリじゃこ無限カラフルピーマン

• 5分

材料3人分

• ちりめんじゃこ
  30g
• ピーマン
  3個(120g)
• 赤・黄色パプリカ
  各1/2個(1/2個 80g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ＊ピーマンは縦半分に切り、縦に繊維に沿って5mm幅に切る。 ＊赤・黄色パプリカはピーマンと同様に5mm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を弱火に熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで混ぜながら炒めて、取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにピーマン・パプリカを入れて炒め、A みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて調味する。 ＊ごま油が足りなければ足してください。

  
• 3

  器に盛り、ちりめんじゃこをかけたら出来上がり！

  

ポイント

★パプリカとピーマンの切り方 繊維と直角に、横に切るようにすると、火の通りもよく、苦味も少なく、食べやすくなります。 ★ちりめんじゃこの他、しらす干しでも大丈夫です。じっくり炒めてくださいね。

作ってみた！

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