【ピーマン嫌いさんもOK】カリカリじゃこ無限カラフルピーマン
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間5分
★フライパンでさっと炒めるだけ！ 彩りも良くてシャキシャキピーマンとパプリカが美味しくてお箸が止まりません！！！ ★夏野菜のビタミンたっぷりのピーマンとパプリカ！ビタミンACE〈エース〉が入っています。油と合わせると吸収が良くなります。 ★パスタにあえても、ご飯にかけても、お弁当の隙間おかずにも最適です。
材料3人分
- ちりめんじゃこ30g
- ピーマン3個(120g)
- 赤・黄色パプリカ各1/2個(1/2個 80g)
- ごま油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
★パプリカとピーマンの切り方 繊維と直角に、横に切るようにすると、火の通りもよく、苦味も少なく、食べやすくなります。 ★ちりめんじゃこの他、しらす干しでも大丈夫です。じっくり炒めてくださいね。
- 準
＊ピーマンは縦半分に切り、縦に繊維に沿って5mm幅に切る。 ＊赤・黄色パプリカはピーマンと同様に5mm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を弱火に熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで混ぜながら炒めて、取り出しておく。
- 2
同じフライパンにピーマン・パプリカを入れて炒め、A みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて調味する。 ＊ごま油が足りなければ足してください。
- 3
器に盛り、ちりめんじゃこをかけたら出来上がり！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
