【シャキッと食感】かんぴょうとツナとパプリカのうま塩ナムル
投稿日2022/03/28
更新日2022/03/28
調理時間5分(かんぴょうをゆでる時間を除く)
★【シャキッと食感のポイント】 パプリカの歯触りよく、食物繊維豊富な乾物のかんぴょうを加えました。 ちらし寿司などで中途半端に余ったかんぴょうの活用術です。 ★お弁当の隙間にも作り置きにも簡単に出来る《隙間おかず》です。 ★色が足りない時にカラフルなので入れただけで華やかなお弁当に早変わりです。 ★ごま油、にんにくが効いてお酒のおつまみにも最適！！
材料4人分（作りやすい分量です）
- ツナ缶（オイル漬け）小1缶(70g)
- 赤・黄色パプリカ各1/2個
- かんぴょう10g(乾物)
- きゅうり1本(100g)
- A酢大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブの場合2cm)
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩・こしょう各少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
★ツナ缶はオイル漬けを使いましたが、水煮缶でも大丈夫です。その場合には缶汁は入れずに、ごま油を大さじ1/2プラスすると美味しいです。 ★パプリカが生っぽいものが苦手な方は耐熱容器にパプリカを入れて、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱してください。
- 準
かんぴょうは水に浸けて（10分）塩（分量外）でもんで、水洗いして柔らかくなるまでゆでておく。
- 1
赤・黄色パプリカは長さを半分に切り、2mm幅に薄切りに、きゅうりはせん切り、かんぴょうは水気を切ってせん切りにする。
- 2
【2】とツナ缶（オイル漬け）を缶汁ごと加えて、A 酢大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、塩・こしょう各少々を混ぜたら出来上がり。
- 3
器に盛り、白いりごまをふる。
434410
質問
作ってみた!
「ナムル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「かんぴょう」の基礎
「パプリカ」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
