【豆腐たっぷり豆乳担々スープ】からだぽかぽか＊おかずスープ

材料2人分（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  150g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1(お好みで)
• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)(木綿でもお好みで)
• 長ねぎ
  1本
• おばねや「細ごぼうキムチ漬」
  50g
• ごま油
  大さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩・こしょう
  各少々
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• 食べるラー油(市販)
  お好みで

作り方

• 1

  ＊長ねぎは白い部分を5cmほどをみじん切りに、残りは1cm幅の斜め切り、葉先は7mm程の斜め切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、A しょうゆ・酒各小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて軽く炒める。

  
• 3

  鍋にB 水200ml、しょうゆ・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、絹ごし豆腐、長ねぎの白い部分を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 4

  無調整豆乳を加えてひと煮立ちしたら、おばねや「細ごぼうキムチ漬」、長ねぎの葉先を加える。

  
• 5

  器に盛り、塩・こしょうで味を調えて、お好みで小ねぎ、食べるラー油(市販)をかける。

  

ポイント

🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後から食べるラー油を加えてください。 🔸絹ごし豆腐の他、木綿豆腐、厚揚げでも代用可能です。 #おばねやタイアップ

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