【5分でふわとろ絶品天津飯】飲めるほど旨い！秘密技でプロの味

• 5分

材料2人分

• 炊きたてご飯
  2膳分(お好みで)
• 卵
  4個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々
• カニかまぼこ
  50g
• サラダ油
  大さじ2
• B
  水
  200ml
• B
  しょうゆ、砂糖・酒・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2(同量の水で溶く。)
• ごま油
  小さじ2
• 小ねぎ
  2本(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊卵は軽く溶いてA マヨネーズ大さじ1、塩・こしょう各少々を混ぜておく。 ＊炊きたてご飯をどんぶりによそっておく。 ＊カニかまぼこは手で細くほぐしておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火から強火に熱し、卵液を加えてさっと混ぜ、カニかまを加えて半熟くらいになったらご飯の上にのせる。 （2人分なので半量ずつ）

  
• 2

  同じフライパンにB 水200ml、しょうゆ、砂糖・酒・オイスターソース各大さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて、ヘラでスーッと筋がかけるくらいになったら火を止める。

  
• 3

  【1】にあんをかけ、仕上げにごま油を回しかけ、小ねぎを飾る。

  

ポイント

🔸カニかまぼこを使いましたが、カニ缶でもホタテ水煮缶などでも美味しいです。 🔸あんかけのとろみつけの目安はヘラなどですーっと筋が見えるようになればOKです。

作ってみた！

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