【カリカリやみつき魅惑の白雪おさつ】簡単ヘルシーおやつ

材料（さつまいも1本分）

• さつまいも
  1本(約200g)
• サラダ油
  大さじ2〜３(さつまいもが半分浸かる量)
• 砂糖
  大さじ3(できれば上白糖やグラニュー糖が綺麗です。)
• 水
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは1.5〜2cm角に切る。 水にさらしておく。 ＊途中何回か水を変えます。 水気を切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火でさつまいもを入れてこんがり焼く。 竹串を刺して柔らかくなっていればOK!→一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに砂糖、水を入れてフツフツしてきたら、さつまいもを入れてからめる。

  
• 4

  混ぜ続けるととろとろの蜜状から結晶に変わり、火を止めてお好みの状態まで混ぜる。

  

ポイント

★砂糖は上白糖、グラニュー糖など色が白いものが綺麗な色に仕上がります。 きび砂糖、三温糖はやや黄色から茶色になり、白雪にはなりません。

作ってみた！

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