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ヘルシーで満足感のある一品です。女性に嬉しい栄養素が沢山♪ あと一品にピッタリです。 アボカドは醤油ととても相性が良いので和食献立に是非どうぞ!
豆腐にあらかじめ醤油をなじませることで一体感が出てきます。 小さくちぎるからすぐ冷めて合わせられます。 3個セットで売られている、ひとつの重さが150gの豆腐を使っています。木綿が扱いやすいです。
豆腐(ミニパック)は1㎝位に手でちぎり、キッチンペーパーをにひいた耐熱皿で600wの電子レンジで50秒加熱して水切りする。 熱いうちに醤油(豆腐下味用)を全体にまぶして冷蔵庫で他を準備する間冷やしておく。
アボカドは種を取って皮をむき、1㎝角に切る。
ボウルにアボカドと豆腐を入れA 塩昆布大さじ2、ごま油小さじ1、醤油小さじ1を加え和える。 彩りに白ごまを振る。
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二階堂麻奈美
料理家
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。