冷凍たまごが絶品！ニラの黄身乗せおひたし

材料2人分

• 卵
  2個
• ニラ
  一束
• A
  しょうゆ
  大さじ1強
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  卵を深い耐冷の入れ物に入れ、一晩冷凍する。

• 1

  室温で1～2時間程度解凍し黄身だけ取り出す。

  
• 2

  ポリ袋などでA しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ1に30分～1時間漬け込む。

• 3

  ニラは3㎝幅に切り、さっと茹でて水に取る。

• 4

  水気を絞り器に盛り付けて黄身を乗せる。漬け汁を上からかけ、黄身を崩しながら食べる。

ポイント

・冷凍する時は殻が割れるので深めの耐冷皿に入れてください。 ・生卵と同じ扱いと考えて下さい。なので衛生上、出来るだけその日のうちに召し上がってください。 ・残った白身は再度冷凍もできますし、他の料理や下ごしらえに利用できます。（エビの臭み取り、唐揚げの衣等）

作ってみた！

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