オクラの梅おかか和え（基本のゆで方のコツ付き）

• 10分

材料2人分

• オクラ
  1袋
• 塩
  小さじ1弱
• 梅干し
  2個
• A
  かつお節
  1g〜 2g
• A
  しょうゆ
  少々

作り方

• 1

  オクラは塩を振り指で軽くこすりうぶ毛を取る。 （うぶ毛が柔らかければやらなくても大丈夫です。ネットに入っていたらその上からやると楽です。）

  
• 2

  ガクをぐるりと浅く取り、ヘタは黒くなったところだけ少し切る。

  
• 3

  沸騰したお湯で1分～1分半くらい茹でる。 （塩がついたままなのでお湯に塩はいりません。） 茹で上がると写真のようにヘタから粘り気が出てくる。水に入れて冷ます。

  
• 4

  8㎜幅に切る。

  
• 5

  梅干しは種を取りたたく。

  
• 6

  A かつお節1g〜 2g、しょうゆ少々とたたいた梅、切ったオクラを混ぜる。

  

ポイント

・今回は塩分5%のはちみつ梅で作りました。

作ってみた！

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