子供喜ぶ♪ぶりときのこのオイマヨ炒め

材料2人分

• ブリの切り身
  2切れ
• きのこ
  150g(お好みのもの)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/3
• マヨネーズ
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ブリの切り身は3等分に切り軽く塩を振り（分量外）１０分おき、出てきた水分をふき取る。（臭み抜き）

  
• 1

  A オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/3を合わせる。 きのこは石づきを取り一口大に切ったり、小房に分ける。

  
• 2

  ブリは片栗粉をうっすらまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、きのことブリを入れる。ブリの両面に焼き目がつくまで焼く。きのこは時々返して焼く。

  
• 4

  ３にAを加えからませる。 照りが出たらマヨネーズを入れ火を止めてから全体に混ぜる。

  
• 5

  胡椒をかけ、器に盛り小ねぎをのせる。

ポイント

・魚は火通りがとても速いので時短なのですが、固くなるので焼きすぎには注意です。 きのこもタレを混ぜているうちに火が通っていきます。 ・魚の臭み抜きは短時間でもぜひやってくださいね。生臭みがグンと減ります。

作ってみた！

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