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調味料不要!材料これだけ!炊飯器任せで疲れ切った日にもこれならできる♪ たっぷりきのこ+塩昆布+トッピングのかつお節。これだけで味が決まります。 旨味成分の相乗効果でかんたん、おいしい炊き込みご飯です。
・きのこの8割は水分なので水加減は少な目で。炊飯器のすし飯の線でちょうどいいです。 ・具材を乗せたら対流を妨げないように、混ぜずに炊飯してください。 ・おかずと一緒に食べられるお味です。おにぎりなどには塩昆布を増やしてしっかり味にするのがおすすめ。
米は洗米する。 きのこは石づきがあれば取り、食べやすい大きさに割いたり、小房に分ける。
炊飯器に米を入れ、すし飯の線まで水を入れる。 炊飯器に表記が無い場合は360ml(お米と同容量)のお水を加えて下さい。 塩昆布を加えきのこを乗せ混ぜずに普通通りに炊く。
炊きあがったら茶碗に盛り、削り節をかける。
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二階堂まなみ
料理家・献立のプロ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。